香脆气炸豆腐

🥘🥘🥘香脆气炸豆腐

💘用这个简单的食谱在 15 分钟或更短时间内做出香脆的气炸豆腐！这种豆腐非常适合蘸酱或沙拉、谷物碗或简单地当零食吃！

💘如果你从来没有空气炸豆腐，那你就真的错过了。空气煎炸容易，也是我最喜欢的做法！

💘用空气炸锅制作香脆豆腐

空气炸锅真正做出最脆的豆腐。很明显，我经常在锅里煮豆腐，我也在烤箱里煮过，但在空气炸锅里煮豆腐是制作脆皮豆腐的最佳方法。

💘不需要像在平底锅中那样站立和翻转它，而且它比使用烤箱或平底锅更脆。它也是免提的，您只需将豆腐与调味料一起搅拌，将其添加到空气炸锅中，然后让它发挥作用。只需要在中途摇动一次，质地最完美。

💘根据您的空气炸锅，这可能需要 10 到 15 分钟。每个空气炸锅都不一样，在我这里大约需要 13 到 14 分钟才能达到所需的松脆度。

🧾🧾🧾配料说明

制作脆皮空气炸锅豆腐的配料排列在板上 

🚩特硬豆腐：对于这个食谱，我们需要特硬豆腐，所以一定要买那个。这个食谱不要用软豆腐或丝豆腐，甚至不硬，只有特别硬的才行。

🚩调味料：豆腐可以用多种方式调味，但在这个食谱中我使用了大蒜粉、烟熏辣椒粉、酱油和是拉差（辣酱）。

🚩玉米淀粉：为了让豆腐特别脆，我喜欢在将豆腐放入空气炸锅之前先将豆腐放入玉米淀粉中搅拌。

🚩芝麻油：当然你可以不用油做这种豆腐，但我喜欢加一点芝麻油和鳄梨油这样的油来增加味道。

💡如何制作油炸豆腐

🚩1- 将一包特硬豆腐中的水沥干，并将其放在平坦的表面上。然后把豆腐块放在上面。我喜欢在放豆腐之前在表面铺上双层干净的厨房毛巾。

🚩2- 在豆腐上面放一个重物，比如铸铁煎锅或豆罐头。应均匀按压。如果你有豆腐压榨机，你也可以使用。让它静置 20 到 30 分钟。压豆腐以排出多余的水很重要，所以不要跳过这一步。

我在豆腐沥干的时候更换一次纸巾。

🚩3- 一旦按下，将豆腐切成 1 英寸的立方体。

🚩4- 将切好的豆腐块转移到一个大碗中并添加以下内容：

1 & 1/2 汤匙酱油

1茶匙芝麻油

1/2 汤匙鳄梨油（或橄榄油/植物油）

🚩5- 然后加入剩余的成分：

1/2 茶匙烟熏辣椒粉

1/2 茶匙大蒜粉

1汤匙玉米淀粉

1/2 茶匙 sriracha（或任何辣酱，根据口味调整）

和 1/4 茶匙盐（可选，因为酱汁已经有盐）

🚩6- 用抹刀轻轻搅拌豆腐块，直到它们完全覆盖所有东西。

🚩7- 根据制造商的说明预热空气炸锅。我的预热温度为 400 F 2 分钟。预热后，将豆腐块放入空气炸锅篮中。

🚩8- 在 400 华氏度下空气炸 10 到 15 分钟，在中途标记处摇动一次。马上上桌！我喜欢在上面撒些葱。

💡更多调味料选择！

对于这个香脆的空气炸锅豆腐食谱，我用大蒜粉和烟熏辣椒粉给豆腐调味。但是您可以通过多种方式对其进行调味。其他一些不错的选择包括：

咖喱粉

香菜和孜然粉

意大利调味料

黑胡椒粉、洋葱粉

你可以加一点枫糖浆来增加甜味