课代表给大家划重点啦！

红烧鱼其实很简单，掌握这几个小技巧

红烧鱼

1️⃣准备食材

2️⃣制作方法

一.准备食材🥖

1. 鱼
2. 姜
3. 葱
4. 姜

二.制作方法🥖

鱼腹里放几片姜片 撒点料酒

吃辣的那么再准备点辣椒 腌制好了就把姜片拿掉 吸水纸把料酒都吸干净

鱼的两面都拍上干淀粉 煎鱼要用猪油那么就会更香

两面都煎透了 就把锅倾斜 然后把多余的油脂盛出来 放入葱姜蒜

葱姜蒜爆出香味了就撒入两圈的料酒 让料酒挥发一下作用

放入生抽老抽白糖 水不要放太多 在鱼一半的位置

撒上一点点白胡椒粉去腥 大火烧开后转成小火 拿把大勺不停的往鱼身上淋汤水

把这个汤汁啊稍微勾个薄芡 就完成了