比电视上还好吃的日式滑蛋猪排饭！

课代表来了~UP重点内容都给你总结好了~

一、主料与配料

1️⃣梅花肉一块、鸡蛋、洋葱切丝

2️⃣面粉、蛋液、面包糠、黑胡椒与盐

3️⃣甜辣酱、番茄酱、蚝油、酱油、料酒、薄盐、清水半碗

4️⃣芝麻、香葱

5️⃣肉锤

二、酱汁制作

1️⃣甜辣酱一勺、番茄酱一勺、蚝油一勺、酱油一勺、料酒两勺、薄盐少许、清水半碗

三、烹饪步骤

1️⃣用肉锤用力拍打梅花肉，使其口感软烂、更加入味

2️⃣两面抹上盐与黑胡椒，静置十分钟

3️⃣两面依次裹上面粉、蛋液、面包糠

4️⃣油温180°，根据肉的厚度炸4-6分钟

5️⃣待猪排炸熟后厚切，清理炒锅

6️⃣将调好的料汁倒入炒锅，铺上洋葱丝并进行搅拌，炒出辛辣鲜甜

7️⃣铺上厚切猪排并立马打上一个鸡蛋

8️⃣盖上盖子让蛋液快速成型，同时也不至于猪排过于软化

9️⃣撒上芝麻与香葱点缀提味

🔟出锅，上餐桌

四、成品展示