中原美食家

中原美食家


总把伤心藏起来2020-12-11 10:03


中原美食家

不要小看这稀饭，这里面可大有学问了，必须得用中等面粉和面水，低筋面粉不行，打出来的没味道，高筋面粉也不行，打出来的没口感。

看了美食家冯先生的视频，很搞笑，但他讲，河南的糊辣汤！可中！可带劲啦！

作为一个地道的中原人，我认为他讲的不妥！很多人都以为我们中原只有糊辣汤似的，令我感到又好笑又失望。

糊辣汤对我们中原人来讲，是一种最难以入口的东西了。想是外人不了解我们中原人，今天我无聊，就提笔讲一下我们中原人的好东西吧！当然，我只是个穷人，或许我讲的不够详细，因为贫穷不但会限制我的想像，更会限制我的饮食结构。我只谈我认为可口的美食，如果不够详细，希望别的中原人能够补充！


第一位：包子配面汤加咸菜！

包子种类太多了，甜馅的酸馅的辣馅的，豆腐的，韭菜的，白菜的，菠菜的，大肉的，羊肉的，牛肉的……唉！种类太多了，不详细讲了。

面汤就是水开之后把由小麦粉和好的面水放进去再滚几滚的稀饭，不要小看这稀饭，这里面可大有学问了，必须得用中等面粉和面水，低筋面粉不行，打出来的没味道，高筋面粉也不行，打出来的没口感。非得用中筋面粉，这样才符合中庸之道，再加上大锅小火慢慢熬，人站在锅旁边，能闻到锅中散发出一种特有的面香味道，越熬香味越浓，待有口涎流出，您干咽一口时，就证明面汤熬制成功了，这样的面汤并非单纯的面汤了，而是一味上好的养胃汤。把它盛入碗中，放上十五分钟，然后就是开喝了，如果您胃口好，我相信您不配任何面点与菜品，都能连干三大碗的！干过之后，您会觉得胃里暖暖的饱饱的，浑身从上到下，每一个细胞都在膨胀，每一根汗毛都在伸长，您会觉得您充满了力量，哪怕是在严寒的冬季，您也不会感到一丁点凉意了，您甚至于会觉得周物都是暖暖的饱饱的，胃是满足了，只是口还没有满足，因为您还想喝，觉得还不过瘾，可是这时胃已经盛不下了，这时候您就可以把咸菜放入口中了，一大口由腌菜疙瘩制成的豆香味道咸菜放入口中，加杂着口中原有的面香味，豆香面香香味混为一体，加之腌菜疙瘩的韧劲，越嚼越香，那味道，不是文字所能描述的！当然，这样的美食那些为了效益的高档次宾馆您是不可能品味得到的，因为时间就是金钱，有哪家高档次宾馆会浪费时间为您用心熬制呢！除非是我们纯朴农村人有大把大把的时间，才能静下心来为您效劳！如果您有幸到农村的朋友家里，一定不要放过机会，用心去品味吧！

好吧！太累了！先睡了！明天讲第二位！