2023年5月21日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

人参果 ，大家可能不像对待苹果那样经常吃，它也叫香瓜茄、仙果等，含水分多能起到止渴作用，还是一味药材，可防治一些疾病。

每100克人参果中含有碳水化合物21.2克、蛋白质0.6克、膳食纤维3.5克、胡萝卜素50毫克，还有钙、维生素C和维生素A等，有强生健体、软化血管、补充微量元素、美容养颜等功效。

人参果升糖指数是40，血糖负荷8.48，不属于高升糖的食物，能润喉消除口渴的功效，这一点对糖友们很友好，只要血糖稳定的人，可以适量食用，但不要吃多！

早餐：

1.杂粮馍，55克（面粉重量。小麦面、高粱面。）

2.蒸茄子，214克

3.煮鸡蛋，58克

4.紫菜豆腐汤，1小碗

午餐：

1.捞面，225克（熟绿豆面条、绿豆芽、生菜的重量。）

2.卤肉，93克（去骨可食部分重量。）

3.青椒炒豆干，148克

4.蒜瓣，2个

晚餐：

1.烙饼，55克（面粉重量。）

2.烩茄子，182克

3.黄瓜炒鸡蛋，178克

4.黄瓜丝汤，1小碗

两餐之间加水果，142克（人参果、番茄、枇杷的重量。）