我把自己复刻了！！！

×香酥脆脆赖皮猴×

——不甜不腻动物饼干

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•软化黄油100g，糖粉110g，搅匀至纹路清晰

•分三次将40g蛋液加入，每次完全混合后再加蛋液

•第三次加蛋液前要先加3g盐，2g小苏打（酌情加一滴香草精）

•筛入低筋面粉280g

•用刮刀翻拌

，和成面团

•把面团夹在硅油纸中间，压扁（至少0.5mm），冷藏定型20分钟

•用模具压成动物形状

•烤箱预热160度

—赖皮猴爱美食—

•视频配方甜度正好，根据需求糖粉用量可以上下5g做调整！香草精1到2滴即可，味道提升明显（下图是另外四款）