牛奶酸菜鱼！千万不要一个人吃…… ...

牛奶酸菜鱼

1、处理鱼片

①黑鱼直接买切好的(菜场也可以让老板切)

②拿回家清水中过一遍去除血水

③将生鱼片放入碗中，加入少许盐、料酒、胡椒粉去腥

④加入生粉一勺、一个鸡蛋蛋清搅拌均匀

2、处理酸菜

将酸菜洗净拧干切片

3、煮酸菜鱼

①热油将葱、姜、蒜、泡椒下锅炒香

②倒入鱼骨煎至微微发黄

③倒入开水并撇去浮沫

④倒入淡奶大约两200毫升

⑤放入酸菜煮一会

⑥放入自己爱吃的菜，例如：金针菇、千张、藕、粉丝等

⑦将所有食材捞出放入碗中

⑧将生鱼片放入汤中烫熟至变色即可

4、出餐

①将鱼片放入装有食材的碗中

②把剩余汤汁倒入

③撒上小米椒、花椒、香菜

④浇上热油即可