义丰祥芝麻油分享 白灼罗马生菜的做法

义丰祥芝麻油分享白灼罗马生菜的做法

原料：罗马生菜一颗、大蒜2－3瓣、泰椒1－2个、味极鲜适量、蚝油适量、盐少许。做法步骤：1.所需食材：罗马生菜、泰椒、大蒜、生抽、蚝油。2.水烧开，放盐和油少许，下入生菜焯水半分钟。3.捞出快速投凉。4.每片展开铺在盘子里。5.泰椒、大蒜切末，加少许盐，装一小碗里。6.淋入冒烟的热油。7.加生抽1－2勺（看生菜大小和自己口味）。8.蚝油半勺。9.混合成均匀的料汁。10.淋在生菜上即可。11.完成啦。

小窍门：这道菜看起来很简单，也有几个要点要掌握：1、一定要买罗马生菜，也就是老百姓说的包生菜，它的口感更清脆。2、焯水时要加盐和油，更好地保持翠绿的颜色。3、第三点格外重要，投凉后不要用手去挤生菜的水，要把生菜从水里捞出，把水分抖一抖即可。4、调味时根据自己口味，不加盐也可。