火候是什么？在家里怎么控制

做菜视频笔记照这个up学做可乐鸡翅要如何做好可乐鸡翅就是一定要注意他的腥味儿腥味儿的话因为加糖的话据说它水分又会流失的很快为但是我们要去除腥味又要给他抛开很多个口味所以说我们就可以再鸡翅就是抛开一个小口然后再泡然后把它的血水给泡出来泡出来之后这个行为就能大大去除然后就是撩了撩的时候就是要把这个油给铺平防止它粘锅然后就能出一道美味的可乐鸡翅了