不藏私店售鲜果凤梨酥｜常温糕点系列

常温点心礼盒里缺一不可的就是凤梨酥 这些年更是备受国人推崇 经过改良的酥皮入口酥脆软并伴有淡淡的芝士香气 新鲜凤梨🍍现熬的凤梨馅酸甜可口 🪐配方 发酵黄油220g 糖粉40g 食盐3g 蛋黄40g 炼乳30g 芝士粉40g 低筋粉320g 奶粉50g 🪐做法 1. 将室温软化黄油、糖粉和食盐加入打蛋盆，用打蛋器高速打至羽毛尖； 2. 蛋黄和炼乳，用打蛋器高速打均匀； 3. 筛入提前混合均匀的芝士粉、低筋粉和奶粉，先用刮刀切拌均匀至无干粉状态，继续压拌成团； 4. 将酥皮面团按照30g/个分割后团圆； 5. 取一个酥皮面团，压扁后包入提前准备好的凤梨馅； 6. 放入模具中，用压模压平压紧后，均匀摆在铺好烤垫的烤盘中； 7. 送入提前预热好的烤箱，风炉模式，上下火160℃，24min即可，12min后将凤梨酥翻面使其双面均上色均匀； 8. 出炉后，立刻脱模防止上色过深，将烤好的凤梨酥摆在网架上，室温放凉即可密封包装   注意⚠️ 1. 包馅时尽量将凤梨馅包在正中间，防止侧爆； 2. 包装时务必在包装中放脱氧剂以延长保质期； 700+rmb新入手的柏翠PE5400小海绵烤箱真是戳我的心尖尖： 1. 米白色颜值满满，旋钮金属质感且灵敏 2. M型发热管可上下独立控温，受热均匀，烤蛋糕卷也不在话下 3. 白色内胆，不粘油涂层，方便懒人清晰且拍照颜值爆棚 进入烘焙群晒出作业，将有小礼品赠送哦！～