云吞面

一、云吞面



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在香港云吞面被叫做细蓉

和面用全鸭蛋，不加水

好的云吞面关键在于压面的力度

毛竹碾压面团

这种面条加竹升面

广式加净肉

港式加虾仁

碗底加猪油和蒜黄，加细蓉和竹升面，再加面汤