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普洱茶怎么冲泡最好喝呢?盘点5个普洱茶的冲泡方法

2023-06-22 15:47 作者:老喵说茶啦  | 我要投稿

  有新手茶友问老喵,为什么普洱茶泡到第三泡就没味了?看到评论区有很多回复,有的说是投茶量不够,有的说是冲泡方法不对,有的说是买的假茶,还有人说是买的茶质量不好;总之,每个茶友都从不同方面提出了自己的想法,也都很有道理。总结下来,其实大概率是新茶友不懂怎么泡普洱茶的缘故。今天,我们就盘点5个普洱茶的冲泡方法,希望对茶友们有所帮助。

  一、飘逸杯泡普洱茶

  飘逸杯泡普洱茶的具体方法

  (1)备具、备水:这是所有泡茶方式里面都必须的;

  (2)撬茶、投茶:用茶刀普洱紧压茶(饼、砖、沱等)上,根据飘逸杯大小情况,适量撬下(5-10克)普洱茶;将撬下的茶叶投入内杯中,将装有茶叶的内杯放入外杯中;

  (3)冲泡,洗茶:将沸水冲入杯中,由于阀门是关闭的,茶汤只能在内杯中浸泡茶叶;打开阀门:迅速按动开关打开内杯阀门,让茶汤流到外杯中;洗杯:用洗茶的茶汤涮洗外杯然后倒掉,有助于提高普洱茶的醇厚味道;第一泡:再次冲入沸水泡茶,这一泡开始是用来喝的了;

  (4)出汤、品茗:按动开关打开内杯阀门,让茶汤流到外杯中,若汤量不够还可再次冲泡,多次出汤;品茗:取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上,将已过滤的茶水倒入饮用杯,内胆可继续泡茶。这时一杯地道醇厚的普洱茶便出现在桌前了。

  (5)洁具:把喝完茶的各种茶具茶杯,收拾干净放回茶架。

  二、紫砂壶泡普洱茶

  紫砂壶泡普洱茶的具体方法

  (1)备具、备水

  根据喝茶人数以及投茶多少,来选择一款适宜的紫砂壶;选用矿泉水或纯净水,并根据普洱茶的新老程度,将水烧至适当温度(老茶水温控制高一些,新茶水温控制低一些)。

  (2)温壶、涤具

  在紫砂壶中置入烧开的水,荡壶,并倒入公道杯,再由公道杯分别倒入品茗杯中温洗品茗杯。

  (3)投茶

  将普洱茶投入壶中,置撬好的茶,用茶匙投置入紫砂壶中;投茶量根据所品人数、茶品、紫砂壶容量而定。

  (4)润茶

  沸水冲入壶中,快速倒去以醒茶(洗茶),同时还具有提高茶叶净度的作用。如果茶汤面上有泡沫,可注入开水至近乎满泻,然后再用壶盖轻轻刮去浮在茶汤面上的泡沫。(其目的是洗茶和使茶叶吸收水分后呈舒展状态,有利于冲第一泡茶时使其香气与滋味的发挥。)

  (5)品饮

  根据茶品和口感决定出汤快慢,前几泡出汤快一些,滋味变淡时可以延长出汤时间。

  (6)洁具

  喝完茶,还是要尽快把茶具刷洗干净。

  三、盖碗泡普洱茶

  普洱茶盖碗冲泡具体方法

  (1)温碗:将沸水注入盖碗之中,再将盖碗的水倒入小茶杯内,目的是让盖碗和茶杯在使用时保持洁净和热度。

  (2)投茶:以120毫升的盖碗为例,绿茶与红茶3克,乌龙茶7克,普洱茶5-8克。若打算只冲泡一次,建议放2克茶叶(仅供参考,无实际意义)。也可依个人的喜好稍作调整。

  (3)注水:以适当温度的热水冲泡。茶叶老水温高(100℃),茶叶嫩水温低(80-90℃)。

  注水的手法:高冲发香,低吊成汤。注水时尽量不要注得太满,注七分满为宜,注水太满,碗沿受热面积大,倒茶时容易烫到手指。

  (4)浸泡:注水后盖上杯盖浸润片刻,在此之前也可以用杯盖翻动茶叶,使每片茶叶充分地舒展开来。但在整个冲泡过程中应注意保温,茶叶晾后再泡会影响口感。出汤的速度,从快到慢,逐泡加长。乌龙茶类忌闷泡,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平稳快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干。沥干水后的盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通气,这样茶汤会更好喝。

  (5)饮用:打开碗盖,嗅闻熏于盖底的香气,用碗盖拨动茶汤,欣赏茶汤的颜色,茶叶舒展后的姿态。将盖子斜盖腕上,留出一道缝隙,大小足以出水即可,按住盖纽,端起饮用。在正式场合,要连托端起。

  四、烤茶罐泡普洱茶

  烤茶罐泡茶,又名云南罐罐茶,烤茶罐泡普洱茶的方法,其实和其它泡普洱茶的方式差不多。

  (1)备具、备水:土陶罐、水壶、普洱毛茶(生)、茶称、公道杯、茶杯;

  (2)温罐、投茶:将土陶罐放在火上烤热(土陶罐传热性较差,这个过程需要2分钟左右),将事先称好的茶叶倒进土陶罐里。

  (3)烤茶,用手拿着罐子耳朵,不断的轻轻抖动,保证茶叶能均匀受热,防止受热不均糊掉。这个步骤可以烤出茶叶的焦香味但不能有糊味,所以要集中精神。

  (4)注水、煮茶:待茶叶烤出焦香味,马上注入热水至罐口下1cm处(不能注水太多,不然水会扑出来浇灭火苗),并等到茶水沸腾,即可关火。

  (5)出汤、饮用:等茶水沸腾,这个时候就可以出汤了,当然,你要喝浓茶的话,可以让它多煮一下;喝完茶,不要忘记清洗罐罐哦。

  五、壶煮普洱茶(铁壶、铜壶、银壶、玻璃壶、陶壶)

  煮茶,是指茶入水烹煮而饮。在中华文明鼎盛的唐宋时期,中国人喝茶就是煮着喝的。煮茶的工具很多,比如铁壶、铜壶、银壶、玻璃壶、陶壶都是可以的,那么,今天我们以铁壶为例,说说怎么用铁壶煮茶。

  (1)备具、备水:准备一把铁壶,并将铁壶刷洗干净;煮茶的水可以用山泉水,也可以用矿泉水;

  (2)撬茶:将撬好的普洱茶,用茶夹夹入茶包袋,并用温水简单冲洗一下(如果茶直接放入铁壶煮,茶渣四处扩散,煮完处理起来相当烦人)。

  (3)投茶、煮茶:将铁壶中的水烧到温水(约50度),扔入茶包。注意水量不宜过多,八分满即可。

  (4)出汤、品饮:水沸后一分钟即可出汤。如果发现茶汤太淡,可再煮30秒。煮太久则水太老,影响口感。慢慢在茶汤的滋润下感受,现在就可以伴着这袅袅轻雾,细细品味这顺滑甘甜的茶汤了。

  以上呢,就是老喵给初喝普洱茶的茶友,整理的一些关于普洱茶怎么冲泡的知识,很多茶友,其实就是不知道各种茶器怎么泡,导致了普洱茶几泡就没有味道了,所以,学习一些普洱茶的泡法还是有很必要的,今天就给大家整理了5种常见的普洱茶泡法,希望对大家有所帮助。

内容来源于:七象茶业

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