脆皮又湿润「巧克力布朗尼」！第一次挑战就成功的配方做法

材料

奶油 220g

全蛋 150g

蛋黄 50g

红糖 100g

低筋面粉 50g

防潮可可粉 20g

巧克力 130g

兰姆酒 10g

薄荷 1片

冰淇淋 1球

松子 适量

自己动手烤份布朗尼蛋糕试试看吧！不用担心零厨艺，只要掌握好巧克力豆和奶油的比例，脆皮软芯的布朗尼就是这么轻松简单！上桌前配一球香草冰淇淋和薄荷叶装饰，你也能立刻变身完美巧克力达人！

制作步骤：

1奶油切小块放入锅中，再放上巧克力豆，准备一大锅滚水后关火，利用余温隔水加热奶油及巧克力待融化。

2将蛋、蛋黄、糖一起打发至微起泡备用。

温馨提示：糖的分量可依照买的巧克力%数自行增减喜欢的甜度。

3把融化奶油巧克力糊，倒进打发蛋液里面搅拌均匀，再拌入过筛的可可粉、面粉并且小力拌匀后加入兰姆酒。

温馨提示：兰姆酒的作用是提香，也可以省略不加。

4将巧克力糊倒入烤盘（事先铺上烘焙纸）轻敲烤盘让空气跑出，撒上松子，烤箱以上火160度下火150度，大约烤20～25分钟即完成。品尝时，分切再放上冰淇淋和薄荷叶装饰即可。

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