虫草猴头乌骨鸡汤

食材

全鸡 1只

猴头菇 约8朵

北虫草（虫草花） 约10克

珠贝 约15颗

金华火腿 约4～5片

姜 约4～5片

胡椒 约10克

桂圆干 适量

枸杞 适量

红枣 约8颗

米酒 约15ml

盐 适量（起锅前再加）

米酒 适量（起锅前再加）

这道虫草猴头老火鸡汤，融合了蕈菇类的营养、珠贝的鲜味以及金华火腿的香气，搭配桂圆、枸杞、红枣等补气的中药材，经过一小时的炖煮，入口味道醇厚又养生，端上桌看起来料多实在超膨派。

制作步骤：

1全鸡下锅汆烫，去血水、杂质后取出。

2取一锅，放入全鸡、猴头菇、虫草、珠贝、金华火腿、姜、胡椒、桂圆干、枸杞、红枣、米酒，最后加水至七分满，放入电锅中蒸，外锅放一杯水。

温馨提示：用煮的，时间大约为一小时。

3起锅前加入适量米酒跟盐调味即可。

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