暖心！新疆“长福宫”每天送出三千多份“爱心餐”

（天山网讯：）“除了长福宫外，我们集团旗下品牌小尕子、火宴山也在为一线防疫工作人员进行公益送餐，解决他们每天的吃饭问题，日供餐1200人，日送餐量3000多份。”新疆路上文化餐饮有限责任公司董事长王钧正说。

“你们是最美的白衣天使，爱你们，加油哦。”

“警察哥哥，你们太帅了，有你们，我们很安心。”

“好好生活，因为总有个人，惦记着你，抗击疫情，我们一起加油。”

……

2月5日开始，奋战在乌鲁木齐市疾病预防控制中心、乌拉泊检查站、乌鲁木齐国际医院以及乌鲁木齐高新区（新市区）辖区内各社区等疫情防控一线的工作人员，每天都能收到让人暖意融融的爱心餐，餐盒上还贴有一张张写着暖心话语的“爱心卡”。

2月12日，奋战在疫情防控一线的工作人员收到来自新疆路上文化餐饮有限责任公司的爱心餐。

保证送到的饭菜都热乎

2月12日，走进位于长春南路的新疆长福宫餐饮管理有限公司长春南路分公司（以下简称长福宫），后厨一片忙碌。行政总厨马西峰一面检查午饭的配菜，一面指挥员工将一盒盒饭菜放入保温箱中。

按照惯例，每年春节都是餐饮业的“黄金期”。春节前长福宫也备好了充足的食材，但疫情的到来让人始料未及。不过也正是因为这场疫情，他的春节变得更加忙碌而充实。

“我们80多个员工都住在酒店，早上8时就起来开始做盒饭。”马西峰说。

每天早上8时，员工们陆续起床。进入后厨前，马西峰和同事们要先量体温，喷洒酒精消毒，这是每天上班第一关。

体温检测正常后，换上专用工作服，戴上口罩、头套、手套，进入后厨。

择菜、炒菜、包装、运输，早饭留给他们的时间只有不到两个小时。

记者赶到时，早饭已经送走，马西峰和同事们又开始准备午饭。

2月12日，长福宫的厨师们正在为疫情防控一线工作的工作人员们准备爱心餐。

上午12时左右，饭菜陆续出锅。当天的菜有广式卤鸭、家烧香干、清炒西兰花、酱萝卜和紫菜蛋花汤。然后，大伙开始动手打包。

“菜单是我定的，保证每餐都不一样，菜都是现买现做，营养均衡。”马西峰说，他们还购买了50多个保温箱，保证送到一线工作人员手上的饭菜都是热的。

当日12时30分，350份爱心餐全部装车，向30多公里外的乌拉泊检查站驶去。

饭菜暖胃，爱心卡暖心

有荤有素有米饭，还有一碗热热的汤，一张张爱心卡上写着暖心话语，看着乌鲁木齐市公安局特警五支队的小伙子们狼吞虎咽的样子，跟随送餐的新疆路上文化餐饮有限责任公司董事长王钧正高兴又满足。

午餐时间，来送餐的新疆路上文化餐饮有限责任公司董事长王钧正和民警们交流。

“怎么样，好吃吗？”

“好吃，好吃，真的太谢谢你们了......”一句句好评在乌拉泊的寒风中格外温暖。

“我们春节一直在岗位上，一般都是边工作边吃饭，昨天还有爱心企业送来了地头上刚摘的草莓，这两天算是改善伙食了。”民警刘炯说。

“温度保持得非常好，饭菜味道也不错，特别是开胃小菜香干和便利贴，深受大家喜欢，既暖胃又暖心，向你们敬礼。”乌鲁木齐市公安局特警五支队三大队大队长孙健说。

她每天凌晨3点起来做豆干

备受大家喜爱的开胃小菜家烧香干，蕴含着一位老大姐的心意。

老大姐名叫王丽娟，今年60岁，在长福宫负责制作豆制品。

“我老家是浙江省宁波市宁海县前童镇的，我们当地最有名的就是豆腐，我七八岁就开始跟着奶奶学做豆腐，后来来到新疆也是靠做豆腐生活。”王丽娟说。

豆干需要经过浸泡、挤压、卤制、晾干等多道程序，一块豆干要足足两天才能成型。

王丽娟为了不耽误送餐，每天凌晨3点就起床开始制作豆干，一直忙到晚上十一二点。

“本来做豆干的有十多个人，春节都回家了，只剩4个人，大家都劝我做点简单的菜，但我就想让抗疫一线人员尝尝我的手艺，再辛苦也值了。”王丽娟说。

后厨在忙碌，前厅也不落后。情感细腻的服务人员汪婷婷发动小姐妹们写起了爱心便利贴，贴在饭盒上。

饭盒上贴着爱心便利贴。

“除了长福宫外，我们集团旗下品牌小尕子、火宴山也在为一线防疫工作人员进行公益送餐，解决他们每天的吃饭问题，日供餐1200人，日送餐量3000多份。”王钧正说，面对疫情，他和员工能做的也只有让奋战在一线的他们，在工作之余能吃上一口可口的饭菜。

图/文：刘萌萌 尹通元 吕伊晗 （天山网）

责任编辑：XJWDJ--海峰