叶妈妈开小灶：鸡胗新吃法，加点酸笋丝一炒，一嚼能爽爆你的味蕾！

本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第九十六期：鸡胗换个吃法，加点酸笋丝一炒，够酸爽够有嚼头，只要来一口就能爽爆你的味蕾！（食谱、菜谱、酸笋炒鸡胗、炒鸡胗、酸笋、鸡胗、家常菜、美食）觉得不错的朋友可以转发、收藏、底部留言，同时您还可以关注腾讯认证的官方公众号：魔王象（ID:mowangxiang）一本正经的云南美食制作号！谢谢

本期食材：↓

鸡胗、酸笋丝、菜椒

生抽、料酒、小粉、姜丝

菜油、食盐

精彩烹饪一撇：↓

本期“魔怔”提醒：↓

1.鸡胗切片在翻炒时能使其更香脆更入味且不易炒“老”！

2.腌制好的鸡胗片与淀粉液拌匀就需立即、马上下锅翻炒。

3.鸡胗容易炒“老”，因此需先翻炒一遍，然后暂时出锅。（如果把其他食材放入锅中与鸡胗同炒，那么温度过低则会使鸡胗“变老”）

4.酸笋丝炒鸡胗整个炒制锅中时间较短，因此朋友们一定要掌握好火候（大火）和翻炒时间！

5.笋子属低热量食物，其还富含粗纤维，肥胖者可常食。

本期话题：↓

你觉得土鸡的哪个部位最好吃？

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