今天不用点外卖，小安上门做小菜！谁家？车澈、李嘉格！煲仔饭～

煲仔饭

食材：丝苗米5份、糯米1份、牛肉、腊肉、螺片、干贝碎

调料：盐、生抽、水、玉米淀粉、油（可换成辣椒油）、猪油、金蒜、葱

煲仔酱油：蒸鱼豉油、生抽、香菜根、洋葱、老抽、生抽、糖

器材：煲仔砂锅

备料

1.丝苗米5份、糯米1份提前2小时浸泡

2.牛肉清洗掉血水，加盐抓起胶，加生抽、水打进肉里，玉米淀粉上浆、封油静置腌制20分钟

3.腊肉切片

4.螺片加生抽、油抓匀

制作

1.煲仔砂锅，加猪油刷匀

2.铺米、干贝碎、热水没过米半指节盖盖焖到干掉水分

3.加少许猪油拌匀，铺肉、腊肠盖盖继续焖3-5分钟

4.锅边补少许猪油

5.砂锅各角度加热3分钟，出刺啦刺啦煎锅巴声（每锅基本12分钟）

6.顺锅边淋酱油

7.撒金蒜碎、葱花

煲仔酱油

1.起锅小小火，加一碗蒸鱼豉油、一碗生抽、香菜根、洋葱块、老抽/红烧酱油、香油2圈烧开小火2-3分钟

2.撒糖4-5勺搅匀

平平安安，记得按时吃饭！