素白菜馅原来这么鲜？不加鸡蛋不放肉，学会调馅方法，馅香味更美

素白菜水饺～(￣▽￣～)~

配料：面粉，白菜，胡萝卜，香菇，盐，鸡精，食用油，黄酒，酱油，葱，姜

制作方法：

⒈和面：一斤两面，五两半的水，少量食盐。

盖盖醒放十分钟再揉一遍，最好揉三遍。

⒉白菜切成小方丁，放入碗中加适量盐，沙上3到4分钟，最后清水投洗，用纱布攥干水分

胡萝卜切成3到4毫米的小颗粒

香菇切成半公分，大小的丁儿

素馅多放葱，用它来调味增香

葱姜切末

⒊起锅烧油，放点葱姜沫，炒出香味

加入13香，放入胡萝卜丁，香菇丁，开始煸炒，之日炒熟（大约三分钟）

加入黄酒，转大火，加入酱油25克，放到白菜馅儿碗里。加入盐，鸡精，食用油，搅拌均匀。（个人建议加点韭菜，味道会更好）

⒋醒出的面切成长块，揉成长条，揪成剂子，擀出饺子皮

⒌把这个皮的1/3放到这个位置下面，然后往里打馅。

对折以后捏边。

第二步开始一挤

要求：没有死折，边特别薄，这样吃是最科学的

⒍素饺子🥟的好煮，一分半钟到两分钟开锅即可

检测饺子是否熟的好方法：

一压一个坑，一拿弹起来这就熟了。

补充：味道鲜美，醋少放点香油，调馅时候也放点香油