义丰祥芝麻油分享虾仁冬瓜汤的做法

原料：

冬瓜适量、虾适量、盐适量、胡椒粉适量、姜片适量、料酒适量。

做法步骤：

1.虾洗净，去头，去壳，去虾线，再清洗几遍，虾头留着备用。2.炒锅烧热倒油，放入虾头煸炒。3.按压虾头，炒出虾黄，加入姜片和料酒。4.加入适量水烧开。5.冬瓜洗净去皮，切块，放入砂锅中。6.将虾头汤过筛到砂锅中，开火将冬瓜煮至8成熟。7.放入虾仁煮熟。8.加入盐和胡椒粉调味。9.出锅撒少许葱花。