做红烧排骨，切记不要直接焯水，教你一招，软烂入味，鲜嫩不柴

红烧排骨🍖🍖

一、食材

排骨

二、制作方法👇🏻👇🏻

1、剁好的排骨加一勺盐 一勺料酒 用手抓拌一下 去除排骨的血腥味儿 你们也可以试试这个方法 做出来的排骨非常鲜嫩 而且也不会发柴。👍👍

2.、洗干净的排骨直接下锅 放几片生姜边炒一下 这样可以边炒出排骨的毛腥味儿，🤙🏻🤙🏻炒的时间不宜太长 微微发黄就可以 如果炒的太干 肉质变硬 影响口感

3、 炒好后往后边淋入少许高度白酒和陈醋 这样的瞬间激发出排骨的肉香味儿 😋😋放白酒和陈醋才能起到香 简易的效果

4、接着放入一包红烧料 其他盐啊 大料啊都不用放了 一包解决一道菜 你再也不用熬糖色了 火候掌握不好开发 接着倒入开水😝 不能用冷水 不然做出来又柴又硬 想要排骨软烂入味儿 建议用小火炖一个小时 。