风湿免疫专家张卓——高尿酸血症与痛风患者的饮食禁忌篇
1.不喝酒
酒精是引起痛风的一个风险因子。酒精与痛风的类型相关，危害程度如下：陈年老酒>啤酒>清型黄酒>白葡萄酒>红酒，适当的喝红酒不会增加痛风的发生率，但喝多了对痛风的危害就会增加，酒精会降低尿酸的排泄。
2.高嘌呤食物的严格控制
痛风患者应尽量避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、荤汁、火锅、煎炸食物等。在进入慢性期后，一周2天的饮食是根据急性期饮食来安排的，另外5天是低嘌呤饮食，每日的嘌呤摄入量不超过150 mg；在缓解期间，要注意饮食均衡，保持理想的体重，在这个阶段，嘌呤的摄入量不要太大，可以选择低嘌呤的食物，但是要注意不要吃高嘌呤的食物。
3.大量饮水
痛风的人每天要饮2000-3000 ml的水（肾功能不全的人可以适当的控制自己的饮用），多喝水有助于肾脏排出尿酸，防止尿酸在体内沉淀。
4.注意均衡的营养和合理的蛋白质摄取
痛风的人需要吃蛋白质来补充营养，吃含优质蛋白质的食物，比如牛奶、鸡蛋等，这样有利于营养均衡、体力充沛。
5.多食青菜
蔬菜中含有丰富的钾、钙、镁等碱性矿物质，对人体的酸碱平衡有一定的促进作用。另外，蔬菜所含的维他命 C能帮助分解尿酸盐，并促进新陈代谢。除了芦笋、豆苗、黄豆芽、绿豆芽、香菇、紫菜等嘌呤含量高的蔬菜，大部分都是嘌呤含量较低的，建议每天食用300-500 g的新鲜蔬菜。
名医介绍：
张卓毕业于云南中医学院-医学硕士，现坐诊于湖北省中医院-中医内科，从事中医临床诊治、科研工作近20年，对代谢引起的尿酸高、痛风反复发作有丰富的诊治经验。在近20年的工作中，长期关注源头治疗高尿酸、痛风的临床及基础研究，大量接诊来自全国各地的高尿酸血症、痛风石、风湿性关节炎、类风湿关节炎的患者。擅长运用中医从源头来治疗急性和慢性痛风、高尿酸血症、痛风石、风湿性关节炎、类风湿关节炎等免疫代谢性疾病。
