怎样煮出晶莹剔透的西米？方法在这里，快速又简单，好吃有嚼劲

5倍西米的清水，连同西米一起大火煮5分钟，并不断搅拌。再加入2-3次冷水搅拌煮五分钟，煮至西米中心有一小白点，最后关火焖半小时