辣条检测项目和标准有哪些？食品辣条检测多久出报告？

辣条是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，添加或不添加辅料，经配料、 挤压熟制、成型、调味、包装等工艺加工而成的即食食品。近年来，在网络文化的催化下，辣条被捧为“童年味道”的象征，热销于线上线下。实际上辣条属于一种调味面制品，因其口感香辣、口味独特，成为广受人们喜爱的休闲、方便食品。目前市场上的辣条质量参差不齐，在很多产品中发现其添加了大量食品添加剂，因此大家在选购时应尽量选择配料简洁的产品；并且辣条多是高油、高盐，大家在食用时也需注意用量。

辣条检测哪些项目？

常见检测项目有：感官、铅、酸价、过氧化值、脂肪、氯化物、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、三氯蔗糖、黄曲霉毒素 B1、赭曲霉毒素 A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。（检测项目仅供参考，实际检测过程中可依据检测目的、产品类型及执行标准制定检测项目。）

辣条检测标准有哪些？

T/LFSA 001-2019 调味面制品（含第1号、2号修改单）

GB 2712-2014 食品安全国家标准 豆制品

GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量

GB 29921-2013 食品安全国家标准 食品中致病菌限量

GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量

GB 31607 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量

（以上检测标准仅供参考，应以最新标准为准。辣条执行标准分为3类，企业标准、团体标准和国家标准（豆制品）。目前大多企业采用企业标准，实际检测时，应以产品实际执行标准作为检测依据。）

食品辣条检测多久出报告？

食品检测多久出报告？正常一款产品需要5-7个工作日，才能完成检测并出具检测报告。且检测周期受检测项目与检测项目数量影响，检测项目越多、越复杂，检测周期可能会延长。如果特别着急的情况下，可要求加急检测，一般加急检测3个工作日可出报告（像微生物特殊检测项目除外），当然加急检测，检测机构会收取相关的加急费用。

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