我心中排名前三的下饭菜“四季豆炖排骨”

四季豆炖排骨

食材：四季豆、排骨、土豆、胡萝卜

调料：水、葱、姜、黄酒、生抽、黄酒、老抽、八角、盐白糖、陈醋、排骨酱/海鲜酱

1.排骨斩块，冷水下锅，水开撇浮沫，捞出备用

2.起锅烧油，爆香姜片，下排骨、八角、葱段煸炒

3.烹黄酒、生抽；老抽上色炒匀

4.加开水没过，加冰糖、陈醋、排骨酱/海鲜酱1勺、泡发干香菇煮沸

5.盖盖转小火40分钟

6.期间掰四季豆，切土豆、胡萝卜

7.到时间，捡出料头，加盐、蔬菜盖盖再焖20分钟

8.开盖大火收汁，可选择将土豆碾成泥