2021年10月7日咱家吃的啥

紫甘蓝是世界卫生组织推荐最佳蔬菜的第三名。它是低热量、高纤维食物。做法简单，多以凉拌为主，脆嫩开胃。具体做法请接着往下看。

原料：

紫甘蓝150克，蟹味菇10根，蒜瓣2个，小米辣1个，香菜1颗，小葱2颗，熟芝麻0.5汤匙。

盐1.5克，鸡精1料勺，白醋1汤匙，花椒油0.5汤匙，香油0.5汤匙。

做法：

1.把紫甘蓝洗净切丝，加盐1克拌匀腌制10分钟后，清水淘洗一遍，挤净水分放入盆里，腌制后的紫甘蓝口感会更清脆可口。

2.蟹味菇洗净焯水后捞出过凉，攥干水分放到紫甘蓝盆里。香菜切小段，小米辣切丝，小葱切丝，蒜瓣切末备用。

3.在紫甘蓝丝盆里，加入蒜末和所有调味料，搅拌均匀装盘，把香菜、小葱和小米辣做个装饰就完成了。

小结：

紫甘蓝中含有多种维生素、花青素和纤维素等，有降糖、降脂和通便的作用，特别适合高血压和糖尿病人食用。

早餐：

1.苋菜肉包，50克（面粉重量。馅：前腿肉、苋菜、青椒。）

2.煮鸡蛋，58克

3.拌鲜姜丝，16克

4.清炒上海青，168克

5.豆渣菜汤，1中碗

午餐：

1.二米饭，146克（熟米饭重量。米：大米、小米。）

2.青椒炒肉，182克

3.金针菇炖豆腐黄豆芽，213克

4.自制豆浆，1中碗

晚餐：

1.苋菜肉包，50克（面粉重量。馅：前腿肉、苋菜、青椒。）

2.烩茄子，203克

3.洋葱炒肉，162克

4.豆渣菜汤，1中碗

两餐之间加水果，168克（水果重量。苹果。）