7年烧烤品牌，600多家门店，品牌持续红火！李家木屋烧烤店！

中国餐饮主流业态排行第一名火锅；第二名中餐；第三名烧烤。此三类代表了中国大众餐饮消费的饮食基因。李家木屋烧烤店于2017年创立，将“烧烤搬进室内，并做成餐品”的烧烤品牌。

目前，李家木屋烧烤店在全国拥有600多家门店，并已经走过了7年的经营历程。

打造烧烤文化基因——欢聚！

烧烤业态的人文特性就是“相聚”，无拘束的情感沟通、自由的不刻意的相聚。而“欢聚”与“干杯”在品牌名称中已足够体现文化基因。因此，在“欢聚”的文化主题上，他锁定了李家木屋烧烤店的品牌功能性诉求，满足主流消费群体各种聚会诉求：同学聚会、朋友聚会、家人聚会、同事餐聚都可以在李家木屋烧烤店得到最欢乐的精神释放。

因此，“欢聚庆祝每一天”是李家木屋烧烤店的品牌广告语 。成为年轻人聚地方，一个欢聚的根据地，让人喜欢驻守、凝聚在这里。

重塑产品价值，让产品说话

1.精简产品结构

精简产品结构并不是简单意义上的做减法。减法只是一种方法，并不适用于所有品牌的产品结构。精简结构的重点在于“精”。精于表达定位；精于运营核算；精于品质呈现。

因此，在对李家木屋烧烤店产品结构的深入研究后，基于对其产品结构的分析，以出精品、出特色、出利润产品为原则，重新改革了产品结构

出色的产品结构应该达到：1.主题突出，便于顾客选择；2.建立产品记忆，降低营销成本；3.不做昙花一现，必须可持续化；4.协助企业合理分配厨房资源，保障运营能力。

有人会想：如今的产品技术门槛并不高，特色产品的持久力如何把控。这的确是个很好的问题，在如今高信息化的时代，餐饮的产品技术门槛呈现的是半开放状态。

面对这种的情况:1.定位很重要，定位决定选择的品类，品类是稀有还是普遍性，这里选择的战略思维是有差异的。做品类的开创者亦或是做品类的改革者 ，都会成为所选品类的发扬者，两者均可成就一定的市场地位。2.规模的相对重要性，一个品类形成了一定的规模，就变成了一个产业 ；一个品牌具有了一定的发展规模，就具有了一种社会功能价值。

如今，李家木屋烧烤店已经开业的门店共600多家，集团品牌以实现伙伴的梦想为己任，为顾客打造中式第三生活空间而奋斗，是值得信任的烧烤品牌企业。