帅小伙自制学校门口炸串，一次吃爽，味道比学校门口卖的还好吃！

炸串

油泼粉料配方

主配料

酒鬼花生 90g

黄豆 50g

芝麻 60g

打粉后所加调料

盐 20g

辣椒粉 10g

蘸水（？帅小伙秘方） 5g

葱姜蒜粉 5g

白糖 20g

孜然粉 35g

鸡精 10g

黑胡椒 未知量（少）

十三香粉 5g

步骤

1. 做油泼粉料（适合蘸jio皮）
2. 混合在一起，炒干炒香（熟的不用炒）
3. 放入打粉机打粉，加入调料翻拌均匀
4. 分出50g做辣酱
5. 做油碟
6. 倒入花生油200g入锅
7. 加2g大蒜增香，大蒜炸变色后捞出
8. 将热油倒入油泼粉料，加入一点耗油，搅拌开
9. 做辣油
10. 加蘸水15g，辣椒粉15g，糖5g，鸡精5g，盐5g，搅拌均匀
11. 倒入70g热花生油搅拌，加入一点蒜蓉辣酱
12. 做番茄酱
13. 步骤简单
    

    01:34

    
14. 切牛肉和豆皮
    

    01:48

    
15. 做炸串脆皮浆（主要用来裹蔬菜）
16. 倒玉米淀粉（帅小伙用的是白钻牌玉米淀粉）
17. 面粉200g，水300g，搅拌成流体拉丝状
18. 加一勺盐，和一点十三香

~~~妙~妙~妙~~~~~~~~~~~~~~~~~

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