蛋仔糕的制作教程

                                                     蛋仔糕

蛋仔糕是一种传统的中国甜点，最初起源于香港。它是由面粉、鸡蛋、牛奶和糖等原料制成的小型蛋糕，外形类似于鸡蛋的形状，因此得名。蛋仔糕通常具有香脆的外皮和松软的内部，口感独特，深受人们喜爱。它可以作为早餐、下午茶或甜点食用。

制作方法：

以下是制作蛋仔糕的基本步骤：

步骤 1： 准备材料。你将需要以下原料：面粉、鸡蛋、牛奶、砂糖、食用油（或黄油）、泡打粉和香草精。

步骤 2： 搅拌面糊。在一个大碗中，将面粉、砂糖和泡打粉混合均匀。接着，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成为光滑的面糊。最后，加入少许香草精，增添香味。

步骤 3： 加热蛋仔糕铛。将蛋仔糕铛（类似于小型圆形煎饼锅）放在中等火力上加热，然后在每个凹槽中涂抹一层食用油或黄油。

步骤 4： 倒入面糊。用勺子将面糊倒入热锅的每个凹槽中，填满约三分之二的深度。

步骤 5： 翻转烹饪。等待约一分钟，或直到底部变得金黄脆爽，然后使用筷子或小铲子翻转蛋仔糕，继续烹饪另一面。

步骤 6： 完成烹饪。当蛋仔糕两面都变得金黄时，将其取出并放在盘子上。重复以上步骤，直到用完所有面糊。

步骤 7： 上桌享用。蛋仔糕最好在热腾腾的时候食用。你可以直接食用蛋仔糕，或者搭配蜜糖、糖霜、果酱或冰淇淋等配料。

希望你享受制作和品尝蛋仔糕的过程！请注意，制作方法可能会因个人口味和偏好而有所不同，你可以根据自己的喜好进行微调。