报考指南 | 营养与食品卫生学专业介绍全解

专业简介

营养与食品卫生学是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科，在增进我国人民体质、预防疾病、保护和提高健康水平等方面起着重要作用。

本专业程实际上包含两门学科：营养学和食品卫生学。营养学(nutriology)是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响；食品卫生学(food hygiene)或食品安全(food safety)是研究食物中含有的或混入食物中的各种有害因素对人体健康安全的危害及其预防措施。研究方向涉及营养与健康、营养与食品安全、妇幼营养、营养基础与临床应用研究、食品保鲜剂的开发应用研究、食品功效学（抗癌、抗突变、抗衰老）研究、食品安全性毒理学研究等等。

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研究生要求

本专业学生应掌握基础医学、临床医学、营养与食品卫生的基本知识及食品卫生检测基本技能，熟练掌握流行病学、卫生统计学的基本理论、方法和卫生防疫技能。能够从事营养与食品卫生的监督、检测和管理工作；熟悉国家的食品卫生法规；具有一定的社会医学知识、劳动卫生、环境卫生和职业病知识，具有调查、研究的能力和科学的思维方法。

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招收学校

营养与食品卫生学是“公共卫生与预防医学”一级学科下的二级学科，专业代码：100403， 门类/类别：医学。

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学校排名

以下为营养与食品卫生学专业的各个学校排名。需要注意：表2来源全国第四轮学科评估结果之公共卫生与预防医学学科院校排名，但是教育部并未对具体专业进行评估。表3为网上流传版本排名，仅供参考。

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报考要求

1、依据目前数据，绝大多数其他学校均接受跨考生，具体要求查看各个学校招生简章，或私信我

2、拥有本科毕业证书/应届生/已毕业硕士生均可报考，具体要求查看各个学校招生简章，或私信我

3、专升本考生需要满足一定条件，具体要求查看各个学校招生简章，或私信我

就业方向

1、省市各级疾控中心、各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门

2、各级医院临床营养科

3、各类学校的预防医学类相关教学部门

4、大型国外独资及合资的营养及食品企业及公司

5、省市各级检测中心等

6、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作

7、到食品、生物、制药、健康、卫生等领域的企业从事技术开发和生产管理工作

8、从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等

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Q&A

Q：营养与食品卫生学专业接受在职考研或者非脱产考研吗？

A：可以报考拥有营养与食品卫生学专业硕士招生点、且有招收非全日制名额的学校。这些学校一般会招收营养与食品卫生学专业方向的非全日制专硕，可以在职考研、非脱产学习。

Q：营养与食品卫生学专业是否有专硕？

A：营养与食品卫生学专业：是一级学科公共卫生与预防医学（1004）下属专业名称，一般是学硕的专称。此方向亦有专硕，统称为公共卫生硕士。

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但是需要注意，营养与食品卫生学专业（学硕）学位证书上有具体方向，但是专硕的学位证书上写的是公共卫生硕士。

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在就业时，如参加公务员考试等，可能部分单位只招收学硕，但是在普通企业面试时，专硕和学硕无差别。同时，需要特别指出，如跨考生未来想考取公共卫生执业医师，请考虑专硕，因为只有公共卫生专业才能考取公共卫生执业医师。

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Q：营养与食品卫生学专业全日制考研/非全日制激烈程度？

A：此方向为公卫较热门的方向，各校招生名额相对较少，竞争很大。非全日制难度较低。

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