直罗贡米、大荔花生、吴堡红枣...能熬出一碗怎样的腊八粥

过了腊八就是年

要过年了！腊八节的到来让过年这件事更有实感了。过年总是要说到“年味儿”，年味儿的表现形式有很多种，火红的对联福字是年味；香味诱人的鸡鸭鱼肉是年味；回家的车票是年味；当然，一碗甜糯的腊八粥也是年味。

腊八粥

我国喝腊八粥的历史有一千多年。在腊八这一天，家家户户都会制作腊八粥，将红枣、百合、桂圆、花生等多种食材集合在一起，熬制成香喷喷，热气腾腾的腊八粥。红豆寄相思、百合表好合、桂圆代表圆满，腊八粥也是祝福粥。

直罗贡米、大荔花生、吴堡红枣、丹凤核桃......

怎样的食材才能熬出好喝的腊八粥

粥，并不是什么新鲜稀有的食物。随便一个日子里，都可以熬一碗粥食用。但如果要熬一碗好喝的腊八粥，就必须要下点功夫，比如选什么样的食材，就需要认真细致的挑选。

直罗贡米，国家地理标志产品，源自陕北黄土地的优质大米。四季分明，光照充足，昼夜温差大的自然环境特点，更有利于营养物质的累积，孕育出短圆饱满，米色清白透亮的直罗贡米。这种米煮饭粥油浓稠，煮粥醇香爽弹，是一碗好粥的决定性食材；

大荔花生。在一碗粥里夹花生吃这种趣事，相信不止我一个人尝试过。好花生，也是一碗粥的重要食材之一。大荔花生，是陕西久负盛名的特产之一，也是我最爱的大荔特产之一。大荔种植花生的历史悠久，这里的花生籽仁饱满，果皮洁白，网纹深、形状整齐，富含蛋白质、油酸及亚油酸等物质，也是国家地理标志产品之一。

吴堡红枣、丹凤核桃。一碗合格的腊八粥，要够好喝，也够营养，当然少不了红枣、核桃这些营养食材。有中国药枣之乡美称的榆林吴堡，出产的红枣个大味美，肉厚甘甜，营养丰富，搭配商洛丹凤核桃，是绝佳的美味腊八粥。

我国历史文化悠久，关于传统节日的习俗很多，而且都被流传了下来。腊八节除了喝粥，吃腊八蒜也是另一个重要的习俗。在我国华北大部分地区，腊八节都有吃腊八蒜的习俗，用醋泡好的腊八蒜脆绿如玉，清新爽口。临近年节，日常饮食中肉类会增多，腊八蒜就是餐桌上不可或缺的一道解腻小菜。

过了腊八，许多地区天气更为寒冷，疫情当下，为了健康，一定要注意防寒保暖，饮食养生。常饮热粥，早睡晚起，远离疾病侵扰。

（注：本文部分图片来源于网络）