莫小仙获B轮融资，“喜忧参半”？

在口味和安全性上备受争议的自热食品，仍在资本的助力下向前推进。

近日，速食品牌“莫小仙”宣布完成过亿元B轮融资，本轮由亚洲食品基金独家投资，青桐资本担任独家财务顾问。本轮融资将主要用于供应链升级、品牌打造及人才引进等方面。

本轮投资方亚洲食品基金董事长张天伟表示：作为B轮独家投资人，我们欣赏莫小仙团队的综合能力，并认可公司对市场的理解。莫小仙虽始于线上、兴于自热食品，但凭借对产品、用户、渠道、品牌的深刻洞察和丰富经验，公司围绕新时代消费者对美食的追求，不断拓展产品矩阵，扎实布局线上线下全渠道，体现出强大的品牌生命力。

不止于莫小仙，资本对于速食品牌的热情始终在持续。据不完全统计，仅在今年速食赛道的融资总额已经达10.5亿元。一方面，资本看好“懒人经济”及消费升级下速食赛道的发展潜力；另一方面，以莫小仙为代表的自热速食品牌，其产品在自热包使用、以及产品新鲜性质疑等方面被不少消费者所诟病。自热品牌前路好走吗？

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自热食品日渐规模化？

近年以来，速食消费由原先以方便面为主的消费逐渐朝着多元化方向发展，衍生出自热火锅、自热米饭等多元化且更为便捷的产品类别。随着品类的扩展，消费群体的规模及消费投入亦在不断扩容。

以自热火锅为例，iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2021年中国自热火锅市场规模为103.7亿元，预计市场将保持20%的增幅持续扩容，到2023年中国自热火锅市场规模将达148.9亿元。另外，有95.6%的中国受访者有尝试过自热火锅，其中有57.8%的消费者的消费频率在一个月内尝试多次。

对此，艾媒咨询分析师认为，自热食品具备食用方便的特征，再加上受到网红主播的大力宣传，逐渐受到广大消费者的热捧。其中，自热火锅成为方便食品最热门的品类，消费频率较高。

回顾自热火锅的发展，自热火锅品牌自嗨锅或是掀起了行业的热潮。从2018年开始，自嗨锅突然在网络上火爆，到了2019年，火爆的自嗨锅一年就卖出了10亿元的销售额，彼时，流量歌手华晨宇代言推荐，可谓是风靡一时，收割了中国年轻人喜爱。

目前，自热市场领域呈现出“百花齐放”，既有传统的火锅龙头企业，比如海底捞、小龙坎等入局自热食品；还有百草味等休闲零食品牌跨界；亦有行业新兴品牌，莫小仙、食族人和自嗨锅等。

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资本助推+行业掣肘

自热食品赛道的火热不仅吸引了线下火锅企业诸如海底捞、小龙坎等的偏爱，资本方面亦对该行业青睐有加。

据天眼查不完全统计，2021年以来，方便速食赛道已产生10笔融资，融资总额达10.5亿元。其中，A轮及以上轮次方便速食融资事件占比达70％。截至目前，食族人和自嗨锅亦已分别完成了A+轮融资（未披露具体金额）以及逾亿元C++轮融资。

乘上资本的“快车”，自热品牌们通过营销手段如广告植入、综艺冠名等方式加速了抢占市场的步伐。但抛开营销“外衣”，产品本身的问题逐渐显露。

在消费升级趋势中，消费者对于食材等要求亦会相应提升。有报告显示，用户对自嗨锅的负面评价中，口感方面有45.6%的用户表示“外壳大分量少”，其他因素方面有47.3%的用户表示“价格太贵”。在消费者用户对于自嗨锅价格的想法调研数据中显示，有43%的用户觉得“有点贵”。由此，便出现了消费者对“外卖”“堂食”和“自热食品”性价比的比较。毕竟，速食产品从营养、健康以及新鲜程度上仍与现做的食物有着明显的差距。

另外，艾媒数据显示，截至2021年10月中国自热火锅企业数量达到78家。随着自热火锅行业参与者增多，自热包、食材包资料参差不齐，进一步加剧了安全隐患。对此，2020年11月18日，《食品安全地方标准自热式方便火锅生产卫生规范》在四川省范围内正式实施，开始对自热食品的安全生产进行规范。

截至目前，莫小仙已推出自热米饭、自热火锅、速食粉丝、速食面条四大产品系列，品类不断扩充。不过，在行业门槛不高、入局者不断增多、行业瓶颈明显的当下，莫小仙能否“过五关斩六将”呢?