青瓜金瑞奇|真的很上头，这个夏天靠它续命啦
Rickey鸡尾酒的历史故事可以追溯到19世纪末，当时美国华盛顿特区的一位民主党说客Joe Rickey，因为健康原因，不喜欢喝含糖的饮料，他经常在一家名为Shoomaker’s Bar的地方喝波本威士忌加苏打水，也就是波本威士忌Highball。有一天，他建议酒吧的调酒师George A. Williamson在他的Highball中加入一些青柠汁，于是Bourbon Rickey（波本瑞奇）诞生了。
配方材料：
- 青瓜切片 4~5片
- 白薄荷利口酒 ⅓oz(10ml)
- 新鲜柠檬汁 1oz(30ml)
- 金酒 2oz(60ml)
制作方法：将前三种材料加入摇壶中，用捣棒碾压出充分出汁后，加入金酒与冰块，摇荡混合10秒后，过滤至装满冰块的酒杯中，最后用姜汁啤酒补满杯即可。
这种不加糖浆的“鸡尾酒”口味令人惊讶地平衡，青柠汁能够中和威士忌的苦涩，苏打水则带来了清爽与气泡感。Bourbon Rickey很快就在华盛顿特区流行起来，人们开始根据自己的口味去改变Rickey的基酒，将威士忌换成金酒、白兰地、朗姆酒等。其中最受欢迎的是Gin Rickey，它依靠着金酒和青柠来调味，用苏打水来稀释和平衡最终口味。
Gin Rickey首次出现在1882年Harry Johnson的著作《Bartenders Manual》调酒书中，并且也是《了不起的盖茨比》的作者F.Scott Fitzgerald 特别喜欢的一款鸡尾酒。而今天这款青瓜金瑞奇是在维吉尼亚州著名的福克斯菲尔德赛马活动中被创作出来的，他们用柠檬汁代替青柠汁，并用姜汁啤酒取代了普通的苏打水，味道可以说是超越了你对所有金瑞奇的想象，真的很上头，这个夏天你完全可以靠它来续命。
