今天做一款简单的抹茶奶冻小方，不需要吉利丁也可以制作。

外形小巧玲珑，色泽翠绿鲜亮，令人忍不住咬一口。

奶冻的口感细腻柔滑，带有清新的抹茶香气和香浓的牛奶味道，令人回味无穷。

【原料】

蛋黄————2个

白砂糖———30克

玉米淀粉——45克

抹茶粉———8克

牛奶————450克

【制作教程】

1、牛奶100克加热至微沸，分次倒入抹茶粉8克，搅拌至抹茶完全融化。

2、把牛奶350克，蛋黄2个、白砂糖30克、玉米淀粉45克、抹茶牛奶，全部倒一起搅拌均匀。

3、开小火，不停搅拌，煮至粘稠后离火。注：煮到一个特定温度的时候会突然变稠，再搅拌几下有一点吃力后就可以离火了。

4、模具里提前垫好油纸，倒入面糊，抹平一下表面。

5、完全放凉,放冰箱冷藏4小时定型。

6、取出来切成小块。

7、撒上一层抹茶粉。

8、抹茶奶冻小方，完成O(∩_∩)O

9、外形小巧玲珑，色泽翠绿鲜亮。

10、口感细腻柔滑，带有清新的抹茶香气和香浓的牛奶味道。

【小贴士】

1、可以根据个人口味调整糖和抹茶粉的用量。

2、切奶冻时，将刀沾水或者植物油，切起来会更加顺滑。