万亿级预制菜市场 谁能突围？箸福 2023第六届青岛餐饮采购展览会

在“报复性出游”席卷淄博烧烤的时候，不知道还有多少人记得疫情期间囤在冰箱的预制菜。

事实上，预制菜自身从来不缺热点话题。

前有趣店罗敏“1分钱抢酸菜鱼”的预制菜事业开局即“破产”；后有大S与汪小菲离婚闹剧背后，“战兰”在直播间倾力推销麻六记预制菜；而智纲智库创始人王志纲在东方甄选直播间的一句“预制菜如猪狗食”，则让消费者对预制菜的不信任感达到了顶峰。

也正是在预制菜赛道，陆正耀依靠砸钱补贴的“陆氏打法”惨遭滑铁卢，其踌躇满志的“舌尖英雄”预制菜品牌18个月后不但没有上市，反而在加盟商亏损维权的呼声中销声匿迹。

但预制菜的发展已然势不可挡，其简单、快捷、“厨艺拯救者”的特性，正助推其从B端餐饮企业大步迈向C端消费者的餐桌。目前，我国预制菜消费市场C端与B端规模占比基本遵循“二八定律”，不过NCBD报告预计2025年预制菜在C端市场的规模占比将超过30%，并且外界普遍预计2026年中国预制菜市场将突破万亿规模。

资本闻风而动。据不完全统计，2021-2022年，我国预制菜行业融资事件20余起，融资总额达数百亿元。产业链上下游企业也纷纷下场争夺预制菜蛋糕，比如盒马、京东生鲜、叮咚买菜等互联网零售平台；三全食品、千味央厨这类老牌冻品企业；以及国联水产这类上游水产供应商；甚至是格力、顺丰这样的“跨界选手”。

箸福•2023第六届青岛餐饮采购展览会

青岛预制菜展 青岛火锅烧烤展 青岛预制菜加工及包装设备展

时间： 2023年11月14-16日

地点： 中铁·青岛世界博览城

主办单位：

北京市中华厨艺研究会

北京市调味品协会

北京市豆制品协会

华餐会-世界餐饮企业家俱乐部

中国烹饪大师名厨俱乐部

冻品到家

华源甄选

北京箸福展览有限公司

承办单位：

山东思创国际会展有限公司

同期活动

1.中国预制菜产业大会

2.华餐会-餐饮产业发展大会

3.中国（青岛）预制菜产业赋能大会

4.中国（青岛）预制菜新零售大会

5.北方预制菜电商直播大赛

6.中国海洋食品预制菜发展论坛

7.社区电商及直播带货选品对接会

8.2023首届青岛海参选品大会

展会背景

市场风头正劲：

预制菜产业：

数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，作为餐饮行业目前热度最高的赛道，“预制菜”被写入中央一号文件，明确培育乡村产业新业态，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。

山东省是我国预制菜企业最为集中的省份，截至2022年1月底省内预制菜企业数量达到8423家，占全国12%左右，数量排名全国第一。其中，规模以上预制菜加工企业1136家尤其是预制菜板块7家A股上市公司，总市值超过300亿元!

去年12月，山东发布了《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，提出到2025年全省预制菜加工能力进一步提升、标准化水平明显提高、核心竞争力显著增强、品牌效应更加凸显，预制菜经营主体数量突破1万家、全产业链产值超过1万亿元!

预制菜之都—山东：

在过去的几年里，“预制菜”多次占据山东新闻的头条，从潍坊借风起势培育千亿级预制菜产业集群，喊出打造“中华预制菜产业第一城”到淄博推出20亿预制菜创新产业发展基金再到日照解锁海洋预制菜产业发展，目前预制菜产业在潍坊、烟台、青岛、淄博、威海、临沂、德州等地已呈现竞相迸发态势，山东预制菜产业“雁阵形”产业集群已现雏形。

坚持7年“会展＋”的服务理念：

北京箸福展览有限公司，坚持沉淀7年服务餐饮行业、创造北京5万平行业大展、成立“华餐会世界餐饮家俱乐部”每年服务餐饮行业400万人次，形成了“展”+“会”+“赛”+“奖”+“直播”的新型会展模式。

“箸福•2023第六届青岛餐饮采购展览会”以“采购诚信好产品为主题，为企业搭建交友、学习、交流、宣传、合作为目的的平台”。专注经销、订货、电商、创新、论坛及烹饪大赛，依托主办单位专业客户资源，立足青岛，覆盖全国餐饮行业贸易的盛会。

华丽转身，展会全面升级，新馆、更专业。青岛世界博览城位于第九个国家级新区—青岛西海岸新区核心区，总投资500亿元，总占地3000亩，以会议展览产业和旅游为引擎，建设集展览、会议、酒店、商业、办公等多业态为一体的大型国际会展中心。

助推餐饮业新时期新发展！本届展会预计展出面积30000㎡，参展企业800家，展出新品、爆品5000余款，参观观众80000余人，打造华北地区真正的餐饮行业旗舰展！