像我这样的浪子，怎么可能给女朋友调金汤力？

调酒这件事，

我其实并不擅长。

仅仅是因为喜欢的姑娘爱喝，

便下功夫琢磨了一番。

所以我调的这杯「金汤力」

不一定是所谓的经典配方，

但一定是姑娘们喜欢的款❤️

金汤力这杯鸡尾酒，在我的眼里是有金线的。

一杯好喝的金汤力，除了清爽和植物气息之外，一定要有一丝苦味，而且这微妙的苦味，一定是一种“存在的不存在”。

这么说似乎说的有点不明朗，可能从反面说会好一点：如果一杯金汤力的苦味是那种在口腔里久久不能消散的苦味，那么这杯应该退回去重做了。

如果不是做特定风味的金汤力（比如西柚葡萄之类的果味金汤力，或者干脆苦上加苦的咖啡金汤力），苦味的处理，还是需要下一番功夫的。

苦味的来源

苦味的来源大概有三点，最大的来源其实是汤力水中的苦味，尤其是一些未经调味的汤力水，主要的感觉的是苦味拖拖拉拉很持久，但是一些经过调味的汤力水，比如东帝和芬味树之类，就会好很多，虽然入口是苦味，但是尾段却是清爽的口感。

其次是基酒的选择，如果选择哥顿金这种风味个性较强的金酒，很难调得不苦。如果是调酒新手，建议使用添加利普通款，柑橘调特别适合调酒，而且杜松子风味没有那么强，新手比较好掌握。

如果想调一杯特别能讨女生喜欢的金汤力，那么强烈建议上诺迪斯金酒，这款西班牙金酒的香气十分的抓人。据说其创始人团队中，有一位曾经获过“金鼻子”奖，而且这只GIn是葡萄酒基，比较细腻（至于为啥要选葡萄酒基的Gin，下文会有详细说明）。

青柠中的苦味其实是比较容易忽略的一点，一定要去籽去白筋，因为青柠最后是要泡在酒里的，如果不加处理，这些苦味也是能比较明显的喝到的。

处理苦味的秘籍

经过自己摸索和跟调酒师套瓷蹭配方，总结了一个处理金汤力中苦味的不错的方法：白味美思洗冰。首先白味美思中的甜味可以有效的遮盖苦味，另一方面味美思中的葡萄酒香气和醇厚的口感，与葡萄酒基的金酒相得益彰，无论是味觉还是嗅觉，层次都会更加丰富。

所谓「洗冰」

所谓洗冰，是调酒中常用的手法，是指通过搅拌的方式让冰块中的棱角和碎冰先融化，以达到在调酒的过程中均匀化水的目的，另一方面通过搅拌杯子中的冰块，杯子本身也会降温，这样饮用感官更好。

不建议把味美思直接加到酒里！个人觉得还是要尊重经典鸡尾酒，再怎么创新变化，至少一杯鸡尾酒的结构不要改变。味美思洗冰之后要倒掉，这要白味美思的微甜和葡萄酒的香气，便以一种“存在的不存在”的方式，体现在了金汤力中。

姑娘们喝的酒，一定要漂漂亮亮的！首先容器上的选用并没有使用常见的高球杯，而是用了一只大号的葡萄酒杯（比如霞多丽杯或者勃艮第杯）。更加精致的同时，又有长饮的容量。

另外还用了杜松子和新鲜迷迭香装饰，更加突出金酒中的植物香气，而且视觉上更加耳目一新。

这杯金汤力中其实加入了一味秘料，那就是：我的偏爱。

与其说调一杯好喝的金汤力，不如说按照喜欢的姑娘的口味来调一杯好喝的金汤力。毕竟有偏爱的调酒，才是一杯情感上的交流。

最后附上这杯「仙女精制金汤力」的调制过程，其实不难新手在家也能做！

BGM 这么好听，一定有人会问~在这里统一回复下，是回春丹乐队最新翻唱的《初恋》~~记得2000莫文蔚《初恋》，那时候还是校服短裙柠檬茶，到了2021虽然已是油腻社畜了，不过感谢回春丹让我再次有了老脸一红的赶脚~~

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