铁板烤一烤，小味不得了，学会这个铁板小串把把烧，自己都能出去摆摊了

需要准备的食材

【小串】鱿鱼、鸭肠、牛肉、鸡肉、玉米、豆皮、金针菇、韭菜

【铁板小串调料】料油、酱料、撒料、孜然、辣椒粉

【酱料】蚝油50克、蒜蓉辣酱40克、海鲜酱15克、户户辣酱15克、200克水

【撒料】麻辣鲜10克、鸡粉5克、芝麻粉50克、白芝麻15克、黄豆粉30克、孜然粉15克、蒜粉4克、胡椒粉4克、咖喱粉2克、盐5克

【腌制牛肉】牛肉250克、胡椒粉1克、味精三克、鸡蛋液15克、鸡粉2克、盐2克、淀粉4克、洋葱丝20克

【腌制鸡肉】鸡胸肉250克、鸡精2克、味精2克、鸡蛋液15克、料酒10克、盐2克、淀粉10克、十三香2克、姜丝10克、葱油10克、细辣椒粉5克

1、腌肉

①牛肉鸡肉切成小条，然后按下图中的比例腌制30分钟

2、调制酱料

①蚝油50克、蒜蓉辣酱40克、海鲜酱15克、户户辣酱15克搅拌均匀备用

②锅中倒入200克水烧开下入酱料，小火熬香至粘稠状态即可

3、撒料

将下图中的调料搅拌均匀即可

4、铁板小串

①铁板上撒上料油

②鸡肉牛肉小串，撒上撒料、辣椒粉和孜然烤熟即可

③鸭肠鱿鱼小串，先撒上洋葱打底去腥，再放上小串，洋葱出味后刮掉，刷上酱料，撒上撒料、辣椒粉和孜然烤熟即可

④蔬菜小串，刷上酱料，撒上撒料、辣椒粉和孜然烤熟即可