315监制酒—鉴法，315放心消费联盟、创新纯粮酱酒的领军者
315监制酒-刘邦怀 鉴法
获得了中国商品与质量周刊社颁发的“全国打假保真放心消费联盟单位”的荣誉称号。
中国保护消费者基金会、3.15中国.《商品与质量》服务于企业打假、保优、维权的七大功能，即质量信誉保障服务；打假维权品牌保护服务；品牌推介服务；品牌形象提升服务；诚信建设服务；品牌宣传服务；质量检测服务。
刘邦怀大师原贵州茅台酒股份有限公司301厂车间主任、红高粱奖评选活动中被为优秀车间主任。
苦练基础，打造品质，几十年如一日，一心一意深耕酱酒发展。将品质铭刻在骨子里，融入血液里，将每一个酱酒12987工艺环节做到极致，坚持工匠品质，凝聚醇香酱酒文化，将物质发酵与鉴法基因融为一体，酿造出有深度、有思想的纯粮酱酒。他不断研究改进发酵生产工艺，将鉴法酱酒的发展秉承“以诚取信、以质取胜”的质量方针，践行“服务至上”的理念，致力于鉴法酱酒做精、做优质量、做好服务。珍爱大自然的赏赐，更加的勤勉和努力，更加重视工匠精神，把鉴法打造得越来越好。不管市场的千变万化，酒的品质不能变，只有酒好，才能耐得住市场的考验。鉴法酱酒，必须历经繁琐的工艺，之后交给时间，成就最好的酱酒。正如酱粮魂，严格遵循茅台古法12987的酿酒之道，传承经典酱香。
独创技法、出色口感
在秉承传统酱香白酒生产工艺基础上，为传统酱香酒注入鉴法首创基因，二次储存，二次微调、慢养慢调。
在原有调制后的工序中增加二次储存，二次微调的技法，独创慢养慢调的酿造工艺，精心调养酒体，以时间培育酱香味道，像养育孩子一样，精心养酒。
此工艺技法能够祛除更多杂质，淬炼微生物等营养质精华，发酵出特殊芬芳，提升酒质，再次微调后，能够提高沸点物质含量，使酒体更加醇香味美。
口感醇厚， 入口柔顺，诸味协调，窖香浓郁。入口10 秒，能够品出曲香和发酵窖池所特有的一种复合芬芳，满口充满浓郁的绵甜且烈香气，入口后给人一种醇厚的满足感；酒入喉到胃部没有灼热感，温暖的觉会传遍全身，给人一种安闲舒适的美妙感觉； 饮酒后 ，酒味返回口腔，会有一种香与味的复合感，能够令人回许久。
