橡树创新：你知道还有什么冷门的干果吗？

如今市场上比较常见的干果有核桃、腰果、巴旦木等等，但是我国的干果除了常见的这些，还有很多冷门的野生干果。橡树创新表示，干果是野外比较常见的橡果。

不过如今的橡果已经从主流干果市场中剔除，但是，不仅仅是一种类似零食的干果而已，橡果实际上又被叫做“粮食树”。橡果又名为橡子，是橡树结出的果子，橡果指的是一类干果，

有些地方的朋友认为用来做苦槠子豆腐的苦槠子是橡果，还有的人认为青岗栎是橡果，还有人把一些其他的野干果也叫橡果。

实际上，在植物学分类上，没有橡果和橡树这个分类名称，我们所说的橡树，通常是指壳斗科植物的泛称（除板栗外）。橡果，也指除板栗外壳斗科植物的果实。我国的植物学分类上，认为壳斗科植物有7个属，500多种。目前，应该至少有200多种的壳斗科植物在我国广泛分布。橡树创新表示，要真正分清什么是橡树，什么叫橡果，不是一件很容易的事情。

橡果叫粮食树，一是它的的确确能起到“粮食”的作用。

橡果内有着丰富的淀粉，一般橡果的淀粉含量都在50%—60%，在众多干果中是淀粉含量非常高的。而我们日常吃的腰果和核桃，淀粉的含量只有10%—20%。而淀粉是我们吃粮食补充能量的最佳来源，橡果某种程度上能起到小麦、玉米、水稻的作用。

橡果叫粮食树，二是由它的食用历史来决定的。通过我国的考古工作者发现，至少在5000多年前，人类已经开始食用橡果了，当时的主食不是小麦、小米等粮食作物，而就是橡果。在粮食作物中，橡果可以说是小麦、玉米等粮食作物的前辈。而在我国古代，当粮食歉收的时候，橡果通常也被当作“备用粮”来食用。《吕氏春秋》中，就有着对橡果较早的记载：

“柱厉叔事莒敖公， 自以为不知， 而去居于海上。夏日则食菱芡， 冬日则食橡栗。”

橡树创新表示，其中的橡栗则是指的橡果。在粮食歉收的古代，对橡果的食用是一种饮食习惯，可以说橡果是“主粮中的备用主粮”了。

橡果为什么被剔除坚果行列？首先，橡果的味道对比其它干果来说，是真难吃。橡果比较苦涩，又有些发酸，吃起来难以下咽。如果是饿极了，吃橡果也可以，但只要有东西吃，应该很少人会选择去吃它。

第二，一些橡果中都有单宁，吃多了不好。以腰果、巴旦木等主流干果的方式来开发利用橡果，在大多数人看来这并不是太好的方向。

橡树创新表示，市场上，对橡果的利用，主要是加工后的应用。比如用橡果来制造猪饲料，因为橡果含淀粉高，也含有蛋白质，完全可以代替玉米来当猪饲料。只不过成本不知道能不能兜得住，毕竟在我们印象里，干果都是比较贵的。