新祥旭： 吉林大学食品科学与工程考研考情与难度、各科目备考经验

1、关于择校和定专业

在我打算考研的时候，由于我对我的大学本科专业食品科学与工程十分感兴趣，因此我打算继续在这个方向深造。在选择考研目标院校时，我综合对比了国内开设食品科学与工程专业的院校，最后决定报考吉林大学。原因如下：首先，吉林大学作为211工程、985工程重点建设的著名学府，对于本科双非的我来说，是一个提升学历的最佳选择，其次，东北地区作为考研“水区”对于英语政治较差的我来说较为友好，公共课差距不会太大，就算没有考上，调剂时分数也会较高，并且吉林大学食品科学与工程专业考研专业课为食品化学，刚好是我本科时学过的专业课，对我来说不会太难。

吉林大学食品科学与工程学院每年招收60名硕士研究生（可能会有出入，2022年扩招了两名学硕，一名专硕），其中包括专硕（生物与医药）30名，学硕（食品科学与工程）30名(包括10名推免研究生)，两个专业的专业课相同，一直以来学硕的分数线都比专硕的高，特别是2021年时生物与医药分数线为310，食品科学与工程为340。于是在报名时我便犹豫是报学硕还是专硕，后来打算拼一把报了学硕，结果2022年由于专硕报名人数暴涨，专硕分数线直接涨了31分，为341，学硕首次比专硕分数线低，为331。

 2、初试经验

专业课：在专业课书籍方面：吉林大学官方规定的参考书目为汪东风的《食品化学》（第一版），除了这本书之外，我还结合了本科时期的专业课书目阚健全的《食品化学》（第三版）。至于真题：2010到2014年之间的真题重复性较高，参考价值没有2015年之后的真题参考价值大，并且2014年及以前的题目类型为：选择、填空、判断、名词解释、简答、论述题，分值不固定。在此之后，专业课题目变为了选择、名词解释、简答、论述但题目分值仍不固定，2022年为15道选择题，每题2分，名词解释4个，每题5分，5个简答题，每题10分，论述题2个，每题25分。论述题主要的考察重点为碳水化合物，脂类，蛋白质，在考试的时候，能多写就尽量多写，字体清晰，字迹工整，考试时的答题卡是没有横线的。简答题多考察水分，非酶褐变反应，特别是美拉德反应，怎么抑制非酶褐变，还有酶与食品质量的关系。选择题多考察的是书上第七章之后的知识点，前六章主要多以论述题，简答题等考察。在背诵方面，我会在书上把真题答案勾画出来，然后结合书上的其它知识背，由于汪东风的食品化学没有课后题，我通常会背诵后做阚健全的那本书的课后题来巩固，2019年的真题中就有三道简答一道论述为阚健全食品化学的课后题，例如肉制品中添加聚磷酸盐的作用为第七章矿物质的课后题。关于是否要报班，这是个仁者见仁智者见智的问题，建议如果是基础不好、自制力较差且跨考的同学，可以考虑报个新祥旭考研一对一辅导课程，会根据大家自身的情况和需求来制定授课计划，全程跟进学习进度，学起来会比较省时省力，效率会很明显的提高。

政治：我主要看的是徐涛的网课，网课没有必要全看，把马原和近代史，以及毛中特的网课看了就行，看网课我建议倍速，同时在配套的书籍上做笔记以及重点标注，我在九月份之前看完了政治网课。政治最重要的还是客观题，考研政治真正拉开差距的是客观题，主观题只要没有大方向的错误，其实差距不大。我从九月份开始做肖秀荣的一千题，做选择题的时候，要会举一反三，知道为什么选，为什么不选，我总共做了四遍一千题，等到肖八出来，把肖八的选择题多做几遍，开始错得多不要紧，要知道错在哪里，时间足够的话，还可以把腿四的选择题也做了。主观题我主要背了肖四，其它的基本没背，肖四足够应对考试了，肖四的答案是我们考试答题时的素材，要灵活运用，不能照搬全科。

英语：由于我本人英语基础较差，我的英语主要都在背单词，我一般用红宝书结合不背单词app每天背100个单词，在做阅读理解时通过文章背生词，英语的大头是选择题，特别是阅读理解，我主要看的是唐迟老师的阅读课，能让我在做题时少走弯路，至于长难句，我听的是刘晓燕老师的课程，但由于我英语基础较差，掌握得马马虎虎。英语作文我是在11月份才开始背的，周兆鑫老师的小作文八句法特别好用，大作文我也是听的周兆鑫老师的课，11月末开始背功能句，每天做英语真题，英语真题可以多做几遍，理解唐迟阅读课中的题型，还要多看错题，英语没必要买模拟题，做好真题就够了。

数学：高数部分我一直用的是张宇的书，在第一轮复习时，边听张宇的课边做三十六讲配套的习题，等第二轮强化阶段时，可以先做十八讲的题，遇到不懂的再听课，这样能节省时间，同时做660。线代我一直用的李永乐老师的书，边听课，边做题。等强化完了，就可以把330做了，还可以做一下李林的880，数学主要是靠题海战术。到11月份，就可以开始做真题了，做真题时，一定要定好时间，像正式考试一样，真题可以多做几遍，真题做完后要做好错题归纳，有空的时候就看看错题。至于模拟卷的话，做一下李林的八套卷和四套卷就够。

3、复试经验

复试参考书目为夏文水的《食品工艺学》，我是直接找去年考上的学长买的总结好的的资料，因为《食品工艺学》这本书对比起《食品化学》来说，不太好背，在书上不好归纳总结。但复试是随机抽题，也有可能抽到书上没有的题，要学会灵活运用知识点。英语部分是自我介绍和翻译，老师们都很温柔，提问主要是根据你的自我介绍来提问的，复试时千万不要紧张，放轻松。

4、给学弟学妹的建议、鼓励

心态是考研当中最重要的问题，不要被挫折给打败，吉林大学的食品没有想象中那么难，时刻保持积极向上的心，坚持下去，你一定会成为研究生！

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