你们别被骗了，你还真以为海底捞是靠服务成功的？大错特错！

所有人都被骗了，你们还傻傻的以为海底捞是靠服务成功的？那未免太不了解海底捞了。

海底捞一年净赚200多亿，市值一度突破千亿，连店长都可以年入600多万，而这些就是靠它最为出名的师徒制，甚至中国创新第一的华为公司也在学它。海底捞的师徒制到底有多大魔力呢？

海底捞特别看重店长的能力，也将门店大权全权交给店长来负责。为此海底捞设计了两套薪酬体系。

第一个就是店长只拿自己门店2.8%的分红，赚钱多少完全看自己表现。第二个就是可以拿到自己店里0.4%的分红，再加上徒弟门店3.1%的分红，还有徒孙1.5%的门店分红，也就是可以拿到三个分红。

对自己能力自信的老店长，可能会选择第一种，觉得自己能拿到很多的店内分红，并且也怕把技术教给徒弟饿死师傅，但是在几年后却悔青了肠子。

选第二种看起来老店长很轻松，不用怎么干事还有徒弟、徒孙分红拿。所以海底捞进行了规定，只有老店长业绩达标才能拿到后面分红，这也是机制的聪明之处。

选择第二种模式的店长，将自己所学教给徒弟后，徒弟也开始带自己的徒弟，不断有新店开张。而老店长依靠这些徒弟徒孙门店分红，很多人年收入达到百万，其中有店长更是创造了600万年收入的神话。后面越来越多的店长都几乎选择了第二种模式，玩命的带徒弟，海底捞门店也是迎来了裂变式增长，越来越多。

海底捞没多久就成为中国火锅界的扛把子，2021年营收高达411亿，员工数量10多万，毛利率高达80%，而餐饮业同行毛利率只有40%-60%。而这些都是它的师徒制的功劳。

很多人眼馋海底捞的模式，但是没多少人敢做。不过太二酸菜鱼却将海底捞的合伙制和师徒制学习的出神入化，目前全国开店384家，仅用半年时间盈利1.25亿，诞生10位亿万富翁。究竟它是怎么学习海底捞并成功的？

第一步，太二酸菜鱼先学习海底捞合伙制。不过是总部出资开店，将店交给店长运营，自己只拿70%分红就行，店长拿20%分红。但设置了标准线，店长必须过了线才行，这样达标的店长就可以全权管理门店，自己业绩越好，利润越大。

第二步，学习海底捞师徒制。老店长带徒弟成为新店长以后，师傅就可以从徒弟门店中拿走10%的利润分红。在这种情况下，师傅也是乐意教更多的徒弟，赚更多的钱。

太二酸菜鱼就这样靠合伙制和师徒制迅速打起来名气，直到母公司成功上市，老板们也是赚的盘满钵满。这也是将打工人自己变成了老板，自己创业，积极性达到100%，所以门店不用愁业绩，总部也不用担心利润了。

采用合伙制的公司不仅仅是海底捞和太二酸菜鱼。像华为、百果园、万科、蒙牛都是靠的合伙制做大的。

随着疫情不断冲击，大量企业裁员、倒闭、破产等，其实也和雇佣制有关系。而合伙制可以最大程度上调动员工积极性，让员工成为企业的盖楼者，而不是搬砖者。有的老板可能会担心合伙制不适合于自己公司，其实这有点多余了。合伙制几乎适合于所有的企业，是企业转型的良药。

比如，可以在薪酬上进行设计。以新媒体岗位而言，先用5000底薪加5%的绩效来招人，后面3个月以后，取消底薪。直接给员工18%的绩效，这样优秀员工的潜力完全可以被激发，工作越发激情，公司和员工实现双赢，而且身份也由员工变成了合伙人。

通过这种办法，公司就不用担心人才流失问题，以及每天费劲心机想着如何管理，让员工学会自我管理。既节省了公司成本，也提高了员工效率，并且关系上也更加融洽，公司的发展也会蒸蒸日上。