日本调酒教父上田和男为致敬《卧虎藏龙》和中国文化而创作的鸡尾酒 | 调酒教...

Green Destiny

青冥剑

今天收到一款日本喜多屋的手工金酒，对于个性鲜明或风味复杂的金酒，我通常喜欢纯饮或加冰饮用。刚好这款喜多屋金酒适合冰饮，所以今天除了加冰之外，还会用它来调制一款上田和男的原创鸡尾酒。这款日本金酒，非常有当地特色，使用了日本烧酒为基底，加入杜松子/草莓/柚子皮/梅子/丑桔皮/煎茶叶/花椒/绿茶叶等八种植物原料，口感与风味是相当的丰富。

酒谱配方：

1.5oz.(45ml)金酒 

½oz.(15ml) 密瓜利口酒 

⅙oz.(5ml) 单糖浆

½oz.(15ml) 青柠汁

制作方法：将所有材料加入摇壶，与冰块一起摇荡混合10秒后，过滤至冰好的鸡尾酒杯中，以青柠皮或青柠片装饰。

Green Destiny是上田和男的又一款原创鸡尾酒，它的创作背景和故事与电影《卧虎藏龙》有关。电影中使用了大量的“中国古典意象”作为符号表征，如武术/书法/青山/绿水等，以呈现一种“言有尽而意无穷”的东方意境，而这诸多意象之中，又尤以竹林比武中那种与竹林相融，诗意地传达“天人合一”的美学思想为经典。

上田和男在看完这部电影后，也被电影中的东方美学与文化感动并受到启发，决定创作一款鸡尾酒，以致敬这部电影和东方文化。于是，他开始思考如何将这种东方美学和文化元素融入鸡尾酒中，最后他决定将金酒以及Midori这种日本产的绿色利口酒作为原料，用柠檬汁和糖浆平衡其甜味，然后以青柠皮装饰。 

最后他以电影中的“Green Destiny”(青冥剑)来命名这款酒，同时也暗示着这种鸡尾酒的颜色和东方文化的精神内涵。

它的创作背景和故事展现了上田和男的创新思维和对文化的敏感度，这也是他作为一名著名调酒师的特点之一。