【干货】｜传统川菜鱼香肉丝姊妹菜鱼香圆子★制作过程

课代表帮你总结好喽！🥢

目录✨✨✨

1️⃣制作过程

2️⃣完成

一、制作过程

鱼香圆子，肥瘦比例 3: 7

五花肉加进去主要是增加湿润度

必须要稳定称重后，要自己绞肉

🥚🥚🥚🥚🥚打鸡蛋🥚🥚🥚🥚🥚

加入红苕粉、加盐、胡椒、白酒 、白糖、加水用手搅拌后放肉继续搅拌

冷油下辣椒，炒辣子油，将辣椒过滤

接着炒底料，加胡椒、醋、盐、勾芡，搅拌关火，最后撒上葱花

用手捏丸子，分两道5下油锅， 20 克左右一个。

炸好后起锅

准备吃之前将丸子放入锅中复炸，最后浇上汤汁即可

二、完成

颜色就好看了。一份10颗，十全十美。