德国菌菇自然疗法：吃√营养 | 癌症患者急缺这5种营养！权威指南教你补回来
由于长期的药物治疗，癌症患者体内更容易缺乏营养物质，尤其是下面5种营养物质
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什么情况提示缺钙？
钙是人体生长和生理活动必不可少的矿物质，具有调节肌肉活动、神经脉冲传导和帮助血液凝固等功能。
1.缺钙怎么看？
取空腹静脉血，做血钙测定。中国广州检验检测中心的检测结果显示，男性和女性的血钙分别为60.3~100.5 mg/L和58.9~103.7 mg/L。
但血钙不能直接证明缺钙，需要结合年龄、临床症状、骨骼 X线、血清25-(OH)-D3等指标来进行诊断。如：肌肉乏力、佝偻病、软骨病、骨质增生等，都会引起缺钙。
2.缺钙怎么补？
2017 NOGG指南建议每天摄取700-1200毫克的钙质，适当的晒太阳，并尽可能地通过饮食来达到建议的摄入量。补充钙剂的时候要遵守医嘱，避免出现高钙血症、恶心、呕吐、厌食、腹痛、便秘、肠梗阻、疲乏、嗜睡等。
补钙食物
食物
钙含量（mg/100g）
黑芝麻
780
奶酪
799
奶皮子
818
炒榛子
825
发菜
875
虾皮
991
豆腐干
1019
芝麻酱
1170
牛乳粉
1797
螺蛳
2498
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什么情况提示缺铁
铁对机体的生长发育、运动和免疫功能都有显著的促进作用。
1.缺铁怎么看？
抽取空腹静脉血，进行实验室分析指标。
血清铁（SI）含量参考值：女505-1755ug/L，男650-1755ug/L；
血清铁蛋白（SF）含量参考值：女10-120ug/L，男20-250ug/L；
血红蛋白（Hb）含量参考值：女110-150g/L，男120-160g/L。
以上各项指标都可以作为缺铁的判断标准，但也要结合临床表现来判断。缺铁的最典型的症状是：面色枯黄，手足冰冷，饮食不化，头昏耳倦，心悸气短。
另外，缺乏铁也会引起一些心理症状，比如暴躁、注意力不集中、对外界的反应很慢；引起口腔炎，舌炎，口角干裂，皮肤干燥，指甲失去光泽，易开裂，甚至扁平。
2.缺铁怎么补？
《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐每天的铁摄入量在9-20 mg之间，最好不要超过45 mg，如果服用过量的铁剂，会导致肠道菌群紊乱、胰岛素分泌、代谢综合征等。所以，在饮食中要注意适当地补充铁，不要盲目服用铁剂。
补铁食物
食物
铁含量（mg/100g）
豆腐丝
9.1
腐竹皮
11.2
牛肺
11.7
鸡肝
12
猪肝
22.6
黑芝麻
22.7
鸭肝
23.1
墨鱼干
23.9
鸭血
30.5
藕粉
41.8
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什么情况提示缺镁
镁能够影响生命活动各个方面，神经系统兴奋、肌肉运动等。
1.缺镁怎么看？
抽取空腹静脉血，进行实验室分析血清镁浓度。血清镁低于1.0mg%时，可能为低镁症，但同样不能作为唯一指标，需要结合临床症状分析。
缺镁主要有以下表现：
躯体症状：不规则震颤、肌肉抽搐、共济失调、惊厥等；
中枢神经系统症状：紧张、焦虑、定向力障碍、精神错乱、视听幻觉、癫痫等；
消化系统症状：厌食、恶心、咽下困难等。
一般情况下，镁含量比较高，如果在日常生活中摄取的镁含量超过了身体的需求，那么就不会出现镁的问题了，但是如果你喜欢喝酒精、咖啡、茶、碳酸饮料、高盐、高糖等食物，如果长期使用噻嗪类、甘露醇、尿素、硫唑嘌呤、肾病等，都有可能出现低镁症[3]。
2.缺镁怎么补？
建议每天摄入300毫克的镁。如果是轻微的镁缺乏，可以适当的补充，中度的可以服用镁剂，但是要按照医生的建议服用，特别是肾病的人，如果盲目的服用，会引起体内的电解质紊乱，对身体的影响很大。
补镁食物
食物
含镁量（mg/100g）
炒松子
186
干莲子
242
葵花籽仁
287
黑芝麻
290
山核桃
306
桑葚干
332
炒榛子
502
松子
567
腰果
595
裙带菜干
1022
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什么情况提示缺锌？
锌是人体必不可少的14种微量元素中重要的一种，具有调节免疫力，促进伤口愈合等重要生理功能。
1.缺锌怎么看？
抽取空腹静脉血，进行实验室分析血清锌浓度。血清锌＜9umol/L或尿锌、发锌、红细胞锌含量减少。该实验室指标同样需要结合临床症状才能确诊是否缺锌。
缺锌多见于儿童及青少年，其症状包括食欲减退、味觉异常、嗜异癖、皮炎、脱发、生长迟缓或停滞、精神抑郁等。
2.缺锌怎么补？
建议成年人每天的锌摄入量为7.5-12.5毫克，可以通过膳食补充（动物来源的锌更易于被身体吸收）以及口服药物。如果锌过量（150 mg/d）会引起锌中毒，从而引起胃肠反应。
补锌食物
食物
含锌量（mg/100g）
鸡蛋
1.1
瘦猪肉
3.8
猪肝
5.8
松子
9.1
墨鱼干
10.1
鱿鱼干
11.2
山核桃
12.6
蛏干
13.6
小麦胚粉
23.4
生蚝
71.2
5
什么情况提示缺硒？
硒是一种具有增强免疫力、抗氧化和抗癌作用的重要微量元素。缺硒不仅会引起身体的生理机能失调，还会引发各种骨科疾病。有研究显示，硒也可以防止因激素引起的股骨头坏死。
1.缺硒怎么看？
通过实验室指标（空腹抽血）和临床症状评估，缺硒的症状有心律失常，心动过速，出现肌肉酸痛，神经系统病变等。
2.缺硒怎么补？
国家营养协会建议，健康成年人的硒摄入量为50~250 ug/d，膳食硒的最高安全摄入量为400 ug/d，极限中毒量为800 ug/d。硒的摄取过多可引起硒中毒，其主要表现为脱发、脱甲、断甲、断眉等。
补硒食物
食物
硒含量（ug/100g）
紫皮大蒜
5.54
黑豆
6.79
瘦牛肉
10.55
瘦猪肉
11.97
干桂圆
12.4
杏仁
15.65
猪肝
19.21
鸡蛋黄
27.01
鸭肝
57.27
红薯
91.7
总结
营养的最佳途径是通过饮食来获得，但是如果病人不能从食物中获得足够的营养，那么就需要对其进行营养干预。
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