在咱中国的餐桌上，追求味道的极致总是摆在第一位。饭菜索然无味？最简单的补救方法就是加点油、盐，但有多少人会考虑这样的饮食习惯不健康呢？《柳叶刀》(Lancet) 在线发表的《2017年全球疾病负担》(GBD 2017)研究显示，在2017年，全球有1100万人因为不良饮食习惯造成死亡，超过世界上任何其他风险，纠正饮食失衡可能会潜在地阻止全球超过五分之一的人死亡。

什么是不良的饮食习惯？

研究人员研究了25岁以上人群的平均每日饮食消费模式，确定了15种相关的饮食因素。不良的饮食习惯就是因为健康的饮食摄入不足、不健康的饮食摄入过多。

摄入量过低的饮食：

1、水果

2、蔬菜

3、豆类

4、全谷物

5、牛奶

6、坚果和种子

7、膳食纤维

8、钙

9、海产品中提取的omega-3脂肪酸

10、多不饱和脂肪酸

摄入量过高的饮食：

1、红肉

2、加工肉类

3、反式脂肪酸

4、含糖饮料

5、钠

补充说明：

水果：不包括所有果汁；

蔬菜：这一类别不包括腌菜和淀粉类蔬菜(如土豆、玉米)；

牛奶：这一类包括脱脂、低脂和全脂牛奶(牛、山羊等)。然而豆奶、杏仁奶和其他衍生奶类被排除在外；

钙：这一类别包括乳制品(牛奶、酸奶和奶酪)和非乳制品(如西兰花、卷心菜)。然而，钙补充剂被排除在外

含糖饮料：这一类别不包括纯水果和蔬菜饮料。

在全球范围内，不良的饮食习惯与坚果、种子、牛奶和全谷物摄入不足，含糖饮料、加工肉类和钠的摄入过多有关。这些发现是基于对流行病学研究数据的综合分析得出的。

如何纠正不良饮食习惯？

据研究报告，“最佳”饮食摄入量是让每种相关疾病的死亡风险降到最低的消费水平。例如，每天摄入250克或更多的水果可以使相关疾病的风险最低。因此，每天水果摄入量不少于250克被认为是“最佳”摄入量。

总而言之：吃的清淡一点，少吃点盐、油、加工过的食物，多吃点蔬菜、水果、奶、膳食纤维等食物。这些话，虽然有些朋友听腻了，但真正做到的并不多，需要实际行动起来才行啊。