盘点那些年我们掉进的真题套路（第五弹）

前面我们讲了许多选择题的真题套路，接下来我们来看看关于简答题的出题套路。

在真题中，大部分学校简答题与论述题的分值占比是比较高的，可以说“得简答论述者得天下”。因此如何在考场有限甚至还比较紧张的时间内，简答论述题中拿到大多数分数甚至是满分是关键。

以下为大家总结了2021年《营养与食品卫生学》中各个章节在简答题中分布情况：

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相信这份数据已经为大家指明了复习方向，2021年所有真题中，对于简答题的考察，占比例最大的四个章节分别是：

▪ 第一章营养学基础 (17.5%)

▪ 第五章公共营养 (17.5%)

▪ 第九章食品污染及其预防 (20%)

▪ 第十二章食源性疾病及其预防 (15%)

这四个章节所考察的简答题，占所有简答题的70%，因此对于这四个章节知识点的掌握，是《营养与食品卫生学》的复习重点。接下来，我们再来看看关于简答题的出题套路。

真题套路九：

题目知识点完成性与选择性出题套路

许多知识点，本身是一个大的框架。简答题的考察，有时候会直接考察大框架，有时候会仅仅考察此框架下的一个分支知识点。

💁 框架考察：重点是所包含分支知识点回答完整度；

💁 分支知识点考察：重点是回答准确与细致。

因此，阅读题干时，一定要细心，看清楚需要回答的到底是整个框架，还是分支知识点，以免浪费时间，“无效答题”。

【易考察知识点1】蛋白质

【2021吉林大学】考察蛋白质的评价指标

【2021河北医科大学】考察蛋白质利用率指标

【2021山东第一医科大学】考察食物蛋白质的营养学评价方法

【出题套路解析】食物蛋白质营养学评价指标包括：蛋白质含量指标、蛋白质消化率指标、以及蛋白质利用率指标3各方面。看清楚题目中所提问的是全部指标还是其中一部分。同样的出题套路还有以下有关于能量的知识点。

【易考察知识点2】能量消耗途径

【2021南方医科大学】人体摄入的总能量消耗的途径以及影响因素

【出题套路解析】能量消耗途径包括基础代谢、身体活动、食物热效应、特殊生理阶段4个方面，看清楚题目中所提问的是途径还是其中一部分。

【易考察知识点3】食物营养价值评价及常用指标

【2021首都医科大学】如何评价食物营养价值？

【出题套路解析】食物的营养价值包括：营养素的种类及含量、营养素质量、营养素在加工烹调过程中的变化、食物抗氧化能力、食物血糖生成指数、食物中的抗营养因子6个方面，而不是仅仅是回答有关于INQ指标。

【易考察知识点4】膳食调查

【2021山东大学】膳食调查的方法有哪几种？请简要描述其优缺点

【出题套路解析】营养调查的方法包括：膳食调查、人体测量、人体营养水平的生化检验、人体营养相关疾病的临床检查4个方面。

常见知识见点框架与分支知识点汇总

本期关于简答题真题套路，就到这里结束啦~ 随着学习的深入，同学们有没有更清晰的了解到真题的出题思路呢？

简答与论述不同于选择，更多考查的是整块知识点的记忆。想要拿到分数，除了上文中介绍到的剖析方法外，更重要的就是反复去记忆啦！不论到什么时候一定不能放弃背诵，所有的技巧都是锦上添花，前提是要有“锦”，千万不要太依赖技巧啦！

下期预告

盘点那些年我们掉进的真题套路（第六弹-终篇）

套路十：论述题命题套路