君子之苦，不染其他！夏天来道酿苦瓜，清热又祛火~

酿苦瓜 BV19u4y1q79q

材料：苦瓜，五花肉，葱，姜，小苏打，冬菇，马蹄，鸡蛋，淀粉

调料：料酒，盐，糖，胡椒粉，香油，耗油，酱油，冰糖老抽

1，把苦瓜切寸断，瓤挖出。

2，五花肉切片，放在搅拌机里，加入葱，姜，水，料酒，胡椒粉打成馅，加入一点盐，糖，香油，小苏打继续搅拌均匀。

3，把冬菇，马蹄切碎加入肉馅，加入两个蛋黄搅拌上劲。

4，把拌好的馅塞进苦瓜中间，鸡蛋清加入淀粉调匀。

5，平底锅放油烧热，把苦瓜两面粘鸡蛋糊放入锅中煎，煎到两面上色出锅。

6，锅里放油，下入葱姜煸香，加入鸡汤，耗油煮开，下入苦瓜大火烧一会，转小火煨熟出锅。

7，锅里剩下的汤汁捞一下渣子，再加一点汤煮开，加入一点酱油，糖，胡椒粉，水淀粉，冰糖老抽，勾芡，出锅前加入一点香油，浇在苦瓜上即可。