墨西哥风味香肠肉酱

主:猪肥膘肉20克,猪瘦肉丁30克,胡萝卜丁(一根),墨西哥泡辣椒圈(一根),泰椒粒(5根),蒜米(2勺),洋葱丁(3勺),番茄丁(一个),柠檬汁(滚烂过滤)
调:李锦记特浓番茄酱,海盐,鸡精,法国龙蒿碎(3茶勺),欧芹碎(2茶勺),罗勒(3茶勺),黑胡椒粉(细磨5茶勺),黄油50克,橄榄油适量,料酒适量,蓝纹奶酪碎(两片)
烹:热锅黄油下肥膘粒慢㸆出油,下肉粒出香,放料酒2勺至断生,下香肠粒至缩小,放入蒜米、洋葱煸香,此时下入辣椒圈、泰椒圈出香后,放入一瓶李锦记番茄酱(要加水变稀一点),番茄丁柠檬汁至收干水份,下香草蓝纹奶酪碎混合均匀后出锅淋橄榄油2勺,香菜碎(一根)海盐适量,鸡精适量均匀撒入即可出锅
鲜香甘辣,丝润顺滑