怎样控制奶泡流速使咖啡融合得更均匀？

当奶泡与咖啡融合时，水流的影响对咖啡的干净度至关重要。

熟练控制住奶泡的流速大小，可以使咖啡整体融合均匀，液面干净！

那么我们需要以怎样的手法才能达到理想中的融合程度呢？

1⃣️ 融合过程中不断流

与咖啡液融合时手握拉花缸以椭圆型转动，幅度轻巧灵活。

且这样的手法非常适合新手，奶泡不容易断流，以匀速的方式充分使奶泡注入咖啡液。

🙅错误手法：

融合时如果奶泡是断流的状态，

使融合时起泡，

导致融合后咖啡液面像月球表面一样坑坑洼洼。

2⃣️ 水流大小的影响

当奶泡开始注入咖啡中，

整个融合过程水流是均匀的，利用水流把咖啡液搅动起来，让咖啡液跟着我们画圈的方向旋转起来，

让奶泡与咖啡充分碰撞。

🙅错误手法：

如果水流过大容易碰到杯底反冲，形成液面泛白。

3⃣️ 融合过程中把握好节奏

最后，把握好合适的流速节奏与连贯手法，（可以使融合度更均匀）使液面整洁干净哦。

🙅错误手法：

如果奶泡搅动速度过慢，奶泡堆积，导致咖啡液面表面黑白斑驳交替，杂乱无章。