销量超高的窑鸡原来是这样做的！鲜嫩多汁也太好吃了

家庭版窑鸡/皮蛋青椒烩饭

窑鸡

1.处理好的整鸡，用热水烫紧皮肤

2.加4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、3勺料酒、1茶匙白糖、1勺盐、1勺五香粉、1勺孜然粉、1勺白胡椒粉、1勺辣椒面抓揉；鸡腹塞半个洋葱，冰箱冷藏腌制2小时

3.鸡放在锡纸上，刷酱汁、铺姜片，锡纸包裹（共3层锡纸）

4.入烤箱230℃1小时

5.撒喜欢的干料

皮蛋青椒烩饭

1.酱汁：2勺生抽、1勺：蚝油、老抽；半勺糖、适量白胡椒粉、半碗水搅匀

2.青椒切丝、皮蛋切块

3.起锅融化猪油，放青椒、皮蛋炒到皮蛋微焦，倒入酱汁、米饭拌匀

4.转小火，加芝士碎焖1-2分钟