人人都爱的照烧美味！酱香浓郁，咸甜适口，好吃又下饭！
照烧，通常是指在烧烤肉品的过程中，外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒（或味醂），也是独具特色的一种烹饪方式！照烧菜的种类也十分广泛，鸡肉、牛肉、猪肉、鱼肉都可以做，而且做法并不难，只要买一袋照烧汁就能轻松做出饭店一样的美味！当然，如果没来得及买酱汁的亲们，这里推荐给大家一个家庭万能版的照烧汁调法：半勺糖、半勺蚝油、2勺生抽、6勺水！感兴趣的朋友记得收藏哦！有了这个汁，想照烧啥就照烧啥！
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照烧鸡腿饭
图文 | 个性胜过姿色
鸡腿肉200克胡萝卜40克西蓝花30克蜂蜜20克生抽20克
1. 鸡腿肉加入1勺料酒、姜片、少许黑胡椒粉腌制半小时，如果想要腌制的更入味，可以提前一天腌制好放冰箱，第二天取用（西蓝花、胡萝卜等配菜可以按照自己口味替换）。
2. 西兰花切小朵，胡萝卜切片压出花朵形状。
3. 烧开水下西兰花和胡萝卜加盐滴点儿油，焯三分钟，捞出控水备用。
4. 调照烧汁：生抽20克、老抽10克、蜂蜜20克、蚝油15克、砂糖15克、水2勺、淀粉半勺。
5. 锅里放少量食用油，把鸡肉放入锅中小火煎，直到看见鸡肉表明略有焦黄为止。
6. .倒入调好的照烧汁，大火烧开再转小火，然后加上盖子焖煮5分钟，至汤汁浓稠。
7. 用鸡腿和蔬菜摆到米饭上，浇上汤汁，撒一点白芝麻，一份照烧鸡腿饭就做好了 。
8. 好吃的照烧鸡腿饭外焦里嫩，咸香鲜甜，光是酱汁拌饭小姿就能吃下一大碗饭！
9. 外面一份照烧鸡腿饭少说也得二十多块钱，不如自己在家做，做成便当带到公司吃。酱香浓郁，后味回甜。
10. 零基础零失败，学会它，就再也不用点外卖啦！
小窍门：
1、没有买到大鸡腿，所以用鸡腿肉代替了，怕胖的MM可以换成鸡胸肉做。
2、照烧汁蜂蜜是关键，喜欢甜一点口味的可以加两勺蜂蜜。
3、蔬菜根据自己口味搭配，胡萝卜切花朵是不是很漂亮。
4、焯蔬菜时在热水中加入一两滴油，可以使蔬菜色泽更加鲜艳。
5、老抽主要作用为上色，不需要太多。
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照烧香菇酿肉
图文 | 水怜忧
香菇250g猪肉馅100g原汁酱油2勺蚝油1勺胡椒粉少许盐少许葱花少许白芝麻少许照烧酱少许淀粉1勺
1. 准备好全部食材。
2. 猪肉馅加入原汁酱油、蚝油、胡椒粉、盐、葱花。淀粉拌匀，腌渍入味半小时。
3. 香菇洗干净，去柄挤干水分备用。
4. 将搅拌好的肉馅塞到香菇盏中，然后均匀的摆在烤盘上。
5. 表面再撒上一点熟白芝麻。
6. 放入空气烤箱，空气炸180度12-15分钟。
7. 烤制完成直接取出，淋上照烧酱即可。
小窍门：
1、烤盘最好垫上一张锡纸，再刷上少许植物油，效果更佳。
2、香菇的炳可以剁碎放到肉馅里一起拌匀，味道更佳的哟。
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照烧海苔煎豆腐
图文 | 可意妈妈
豆腐1块小葱少许白芝麻少许海苔1张干淀粉适量蚝油40克生抽30克蜂蜜15g老抽15g黑胡椒适量
1. 材料备齐。
2. 蚝油。酱油。老抽，蜂蜜混合调成酱汁备用！
3. 豆腐切长方块，葱切碎。
4. 海苔剪成细长条，缠在豆腐中间，接头处沾点水就能粘紧！5. 锅内放油，豆腐两面沾干淀粉！6. 放入锅中煎到两面金黄，有点硬壳捞出备用。7. ，锅内再放少许油，倒入调好的酱汁煮开。8. 放入煎好的豆腐，等一面上色后翻面。9. 让另一面也上色，收汁后装盘。10. 9，出锅撒一些白芝麻和小葱作为装饰。
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日式盐烤照烧青花鱼
图文 | 美食妃英理
日式盐烤青花鱼1袋日式照烧青花鱼1袋西兰花4朵
1. 准备带有MSC小蓝鱼标识的青花鱼，是独立的抽真空密封包装，单独包装取用便捷，而且干净卫生，小巧易于存放。2. 分别是两种经典口味，这个是盐烤青花鱼。3. 这个是照烧口味的青花鱼，吃起来甜甜的，孩子非常喜欢。4. 我今天采用的烹饪方法是烤，这种青花鱼是速食品，简单快速就能让你吃到正宗的味道，用烤的方法呈现的是外焦里嫩的口感，烤箱200度，烤5-10分钟，至表皮焦香。5. 如果没有烤箱也可以用微波炉中火加热约40秒，或放入蒸锅水开后蒸3分钟，或连袋放入开水锅中加热8分钟即可享用。蒸和煮的方法能让整条青花鱼吃起来都是嫩嫩滑滑的口感。6. 搭配一点蔬菜，西兰花，胡萝卜等等都可以，焯水加少量盐就可以了，轻食简餐更加健康。
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照烧牛肉串
图文 | 宁小麦
牛肉250克黑胡椒碎适量盐适量生抽2大匙清酒2大匙砂糖1大匙辣椒粉适量
1. 牛肉切小块，浸泡出血水。牛肉粒切小一点，方便成熟又入味。
2. 牛肉粒沥干水分，放入盐和黑胡椒碎拌匀腌15分钟。
3. 加入淀粉拌匀。4. 串成串。
5. 生抽、清酒、白糖和辣椒粉放入碗中，加入3大匙清水拌成料汁。
6. 煎锅放油烧热，放入牛肉串，翻动几次煎上色。
7. 倒入照烧汁，转成小火。
8. 汤汁收干即可，中间可翻动一次。
小窍门：
选用嫩的牛肉部位，口感更好，我用的小黄瓜条。我用的辣椒粉几乎没有辣味，不喜欢可不加。
